Ang madaling makalumang gawing gawing ganid na ito ay gawa sa kayumanggi asukal sa halip na puting asukal habang ang karamihan sa iba pang mga fudge recipe ay tumatawag.
Kakailanganin mo ang isang mahusay na butters 8-inch pan at isang kendi thermometer upang matiyak ang isang makinis fudge na walang isang pahiwatig ng na magaspang, sandy mouthfeel na ang resulta ng hindi wastong luto asukal.
Ang brown sugar sa recipe na ito ay hindi dapat palitan ng isa para sa isa na may puting asukal. Ang kayumanggi na asukal ay nagbibigay ng kahanga-hangang lasa ng karamelo at kulay.
Gayundin, huwag palitan ang turbinado o Demerara (natural na asukal na sugars na kadalasang ibinebenta bilang "hilaw na asukal") mayroon silang mas malaking kristal at hindi matunaw ang paraan ng maginoo na asukal sa asukal upang maiimpluwensyahan nito ang kinalabasan ng recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa naka-pack na kayumanggi asukal
- 1 tasang asukal
- 1 tasa ang pinalamanan ng gatas
- 1/2 tasa mantikilya
- 1 kutsaritang banilya
- 1 tasa pecans o mga walnuts, tinadtad
Paano Gawin Ito
- Sa isang medium na sakto na itatakda sa daluyan ng init, pagsamahin ang asukal sa asukal, puting asukal, lumutang gatas, at mantikilya.
- Cook, paminsan-minsan, sa yugto ng soft-ball , o 236 F sa 238 F sa isang thermometer ng kendi. Alisan sa init.
- Magdagdag ng banilya (huwag pukawin) at hayaan ang malamig sa maligamgam.
- Kapag maligamgam, talunin ang pag-iwas sa kahoy na kutsara hanggang ang losyon ay mawawala ang gloss nito. Gumalaw sa mga mani.
- Ibuhos sa isang buttered 8-inch pan o pie plate.
- Cool brown fudge hanggang firm at i-cut sa maliit na mga parisukat.
Mga Tip
- Huwag palitan ang iwasang gatas sa recipe na ito sa anumang iba pang uri ng produkto ng pagawaan ng gatas, lalo na hindi sweetened condensed gatas. Ang mga ito ay dalawang magkakaibang mga produkto. Ang pinalasing na gatas ay gatas na niluto upang mabawasan ang nilalaman ng tubig nito at patatagin ito upang hindi ito magtataglay kapag niluto sa mataas na temperatura - perpekto para sa gawing kalokohan.
Maaari Mo rin Tulad
- Super Easy Chocolate Fudge Recipe : Ang recipe na ito ay napakadali, hindi mo kailangan ang isang thermometer ng kendi. Lamang ihalo ang mga sangkap na magkasama at hayaan itong itakda at mayroon kang gawing kalokohan!
- Easy Peanut Butter Fudge Recipe : Narito ang isa pang recipe na hindi nangangailangan ng isang kendi thermometer. Kung gusto mo ang lasa ng peanut butter, ang isang ito ay para sa iyo.
- White Chocolate Fudge na may Pecans Recipe : Ang mga Marshmallow ay napakadali na gumawa ng fudge na ito. Maaaring iba-iba ito sa pagdaragdag ng mga durog na candies o candied cherries.
- Penuche Recipe : Bagaman hindi isang fudge ang technically, ang penuche ay isang fudge-like na kendi na gawa sa brown sugar.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 69 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sosa | 6 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |