Jamaican Beef Patties

Ang Jamaican beef patties recipe ay ginawa gamit ang isang patumpik na pastry at napuno ng isang napapanahong beef fill.

Ang mga lutong patties na ito ay matatagpuan sa buong Jamaica sa mga shack ng pagkain sa tabi-tabi, sa mga snackette, mga canteen at kahit saan na nagbebenta ng pagkain. Ito ay isang dapat-may kung kailanman bisitahin ang Jamaica.

Ang mga ito ay madaling gawin at mas malaki kaysa sa tradisyonal na patties. Ang isang paboritong paraan upang kumain ng mga ito sa Jamaica ay sandwiched sa pagitan ng coco bread (isang itinapeng sanwits tinapay na naglalaman ng walang tsokolate at walang niyog sa kabila ng pangalan nito). Hugasan ito ng yelo na malamig na serbesa, mainit na inumin o malamig na inumin ng prutas.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Pastry Dough:
• 4 tasa
• lahat-ng-layunin harina
• 1 kutsaritang asin
• 1 kutsarita lupa turmerik (o korner pulbos)
• 8.81 ounces (250 g) malamig na gulay pagpapaikli
• 1 tasa yelo malamig na tubig (dagdag pa kung kinakailangan)
• Para sa Pagpuno:
• 2 pounds ground beef
• 1 kutsaritang lupa
• allspice
• 1/2 kutsaritang itim na paminta
• 2 tablespoons vegetable oil
• 1 tasang dyedang sibuyas
• Minced hot pepper sa panlasa
• 2 teaspoons minced bawang
• 1 kutsara ang sariwa
• thyme
• 1/4 kutsarita asin
• 2 tablespoons tomato ketchup
• Salt to taste
• 2 tasa ng tubig
• 1/2 tasa pino ang hiwa
• berdeng mga sibuyas (puti at luntiang bahagi)
• Para sa Assembly:
• 1 malaking itlog pinalo na may 1 kutsarang tubig
• 1/4 tasa ng tubig para sa sealing

Paano Gawin Ito

Gawin ang Pastry Dough

1. Sa isang malaking mangkok, idagdag ang harina, 1 kutsaritang asin at turmerik at ihalo nang lubusan.
2. Ihula ang pagpapaikli sa harina hanggang sa may mga maliliit na piraso ng pagpapaikli na ganap na natatakpan ng harina.
3. Ibuhos sa 1/2 tasa ng tubig ng yelo at ihalo sa iyong mga kamay upang dalhin ang kuwarta magkasama. Panatilihin ang pagdaragdag ng ice water 2 hanggang 3 tablespoons sa isang pagkakataon hanggang sa ang halo ay bumubuo ng isang kuwarta.
4. Sa yugtong ito, maaari mong i-cut ang kuwarta sa 2 malalaking piraso, wrap sa plastic at palamigin para sa 30 minuto bago gamitin ito.

1. Bilang kahalili, gupitin ang kuwarta sa 10 hanggang 12 pantay na piraso, ilagay sa isang platter o baking sheet, takpan nang ligtas sa plastic wrap at hayaan ang chill para sa 30 minuto habang ginagawa mo ang pagpuno.

Gawin ang Pagpuno

1. Magdagdag ng karne ng baka sa isang malaking mangkok. Magpahid sa allspice at black pepper. Paghalu-halo at itabi.
2. Heat langis sa isang kawali hanggang sa mainit.
3. Magdagdag ng mga sibuyas at sauté hanggang sa translucent. Magdagdag ng mainit na paminta, bawang at thyme at magpatuloy sa pag-ingay para sa isa pang minuto. Magdagdag ng 1/4 kutsarita asin.
4. Magdagdag ng tinadtad na karne ng baka sa lupa at ihagis, ihalo ang anumang kumpol, at magluto hanggang ang karne ay hindi na kulay rosas.
5. Magdagdag ng ketsap at mas maraming asin sa panlasa.
6. Ibuhos sa 2 tasa ng tubig at pukawin. Dalhin ang halo sa isang pigsa pagkatapos ay bawasan ang init at hayaang kumulo hanggang sa halos lahat ng likido ay umiwas at anumang natitira ay nabawasan sa isang makapal na sarsa.
7. Fold sa berdeng mga sibuyas. Alisin mula sa init at hayaan ang ganap na cool.

Magtipon ng Patties

1. Talunin ang itlog at tubig na magkasama upang makagawa ng hugasang itlog. Itabi.
2. Ngayon ay maaari mong ihanda ang kuwarta sa dalawang paraan.

3. Unang Paraan: Flour ang work surface at rolling pin. Kung pinagputul-putol mo ito sa 2 malaking piraso, pagkatapos ay kunin ang isa sa mga malalaking piraso at ilabas ito sa napakalaki na bilog. Kumuha ng isang mangkok na may malawak na gilid (mga 5 pulgada) at gupitin ang tatlong lupon.

4. Ilagay ang tungkol sa 3 heaping tablespoons ng pagpuno sa 1/2 ng bawat bilog. Ibabad ang isang daliri sa tubig at magbasa-basa sa mga dulo ng pastry. Fold sa kabilang kalahati at pindutin upang selyo.

5. Kumuha ng isang tinidor at malutong ang mga gilid. Gupitin ang anumang dagdag upang gawin itong mukhang malinis at pare-pareho. Ilagay sa isang parchment-lined baking sheet at patuloy na magtrabaho hanggang sa iyong pinagsama ang lahat ng kuwarta at pinuno ang patties.

1. Ikalawang Paraan: Kung naunang naka-cut ang kuwarta sa mga indibidwal na piraso, gumana sa isang piraso ng kuwarta sa isang pagkakataon. I-roll ito sa isang floured ibabaw sa isang 5-inch na bilog o isang maliit na mas malaki. Huwag mag-alala kung ang mga gilid ay hindi perpekto.

2. Ilagay ang 3 heaping tablespoons ng pagpuno sa isang bahagi ng bilog. Ibabad ang isang daliri sa tubig at magbasa-basa sa mga dulo ng pastry. Fold sa kabilang kalahati at pindutin upang selyo.

3. Kumuha ng isang tinidor at malutong ang mga gilid. Gupitin ang anumang dagdag upang gawin itong mukhang malinis at pare-pareho. Ilagay sa isang parchment-lined baking sheet at ipagpatuloy ang trabaho hanggang sa pinagsama mo ang lahat ng kuwarta at pinuno ang patties.

Pagprito at Paghahatid ng Patties

1. Pagkatapos bumubuo ng patties, ilagay ang pans sa refrigerator habang pinainit mo ang hurno sa 350 F.
2. Bago ang pagdaragdag ng mga pans na may patties sa oven, sipain ang patties na may itlog maghugas.
3. Maghurno patties para sa 30 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Cool sa wire rack.
5. Paglilingkod nang mainit.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	425
Kabuuang taba	33 g
Saturated Fat	11 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	78 mg
Sosa	239 mg
Carbohydrates	9 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	23 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)