Kung ikaw ay hindi isang fan ng beets, maaari mong i-serve ang minasa ng matamis na patatas sa kanilang sarili, ngunit ang kumbinasyon ng dalawa ay parehong maganda at masarap. Mas gusto ko ang steaming sa parehong beets at matamis na patatas, ngunit maaari mo ring inihaw o pigsa ang mga ito. Ang ulam na ito ay gumagawa ng dalawang mapagkaloob na servings at isang mahusay na saliw sa mga assertive meats tulad ng seared pato o tupa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 maliit na pulang beet
- 2 maliit o 1 malaki
- kamote
- 2 tablespoons mabibigat na cream (o higit pa)
- 3 tablespoons lamog mantikilya, hinati
- Mas maliit na asin at sariwang lupa na itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang beet at i-cut off ang mga gulay (kung nakalakip) ngunit iwanan ang karamihan ng stem buo. Ilagay sa isang basket ng bapor na inilagay sa isang daluyan ng palay sa loob ng 1/2 pulgada ng tubig. Takpan ang palayok at dalhin ang tubig sa isang pigsa. Magluto hanggang malambot kapag tinusok ng isang kutsilyo. Depende sa laki, maaaring tumagal ito ng 20 hanggang 40 minuto. Hayaang lumamig.
- Kapag ang beet ay sapat na cool na upang mahawakan, alisan ng balat ito at i-trim off ang tuktok at root dulo. Para sa isang kahit na dice, pumantay gilid upang ito ay halos kubo hugis. Dice hindi hihigit sa 1/4 inch square. Itabi.
- Gupitin ang matamis na patatas sa halves o quarters, depende sa laki. Ilagay sa isang basket ng bapor na inilagay sa isang daluyan ng palay sa loob ng 1/2 pulgada ng tubig. Takpan ang palayok, dalhin ang tubig sa isang pigsa at magluto hanggang malambot, 15 hanggang 20 minuto.
- Patuyuin ang patatas at i-slip ang mga skin off. Pindutin ang sa pamamagitan ng isang ricer o pagkain mill (o mash sa pamamagitan ng kamay). Magdagdag ng cream, 2 tablespoons mantikilya, 1/2 kutsarita ng asin at ilang grinds ng paminta at pukawin upang pagsamahin. Magdagdag ng cream kung kinakailangan upang makagawa ng maayos na katas. Ayusin ang pampasarap. Takpan at panatilihing mainit-init sa napakababang init.
- Bago ang paghahatid, kainin ang natitirang kutsara ng mantikilya sa isang maliit na kaldero o kawali hanggang sa bula. Idagdag ang mga cubed beet at itapon upang makintal at magpainit. Magpahid ng kaunting asin.
- Upang maglingkod, kutsara ang kalahati ng mga patatas sa bawat plato at gamitin ang likod ng isang kutsara upang makagawa ng isang bilog na depression sa tuktok ng tambak. Kutsara ang mga beets papunta sa mga depressions.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 324 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sosa | 248 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 3 g |