Mga Tradisyonal na Pagkain at Recipe Mga Suhestiyon para sa Festive Holiday na ito
Ang Jewish festival ng Purim ay nagdiriwang ng kaligtasan ng mga Hudyo. Sa panahon ng bakasyon na ito, ang aklat ng aklat na Esther ay binabasa, na nagsasabi sa kuwento kung paano iniligtas ni Esther ang mga Hudyo ng Persia mula sa paglipol sa mga kamay ng masasamang si Haman. Bagaman isang seryosong paksa, ang Purim ay isang masaya na punong Jewish holiday para sa parehong mga bata at matatanda. Ang holiday ay ipinagdiriwang ng mga costume, parade, plays, carnivals, matanot l'evyonim (pagbibigay ng charity), mishloach manot (pagbibigay ng basket ng pagkain sa pamilya at mga kaibigan), mga espesyal na pastry at isang maligaya na pagkain na nagtatampok ng mga tradisyunal na pagkain.
Tradisyonal na magkaroon ng Purim Seudah (kapistahan) sa araw ng Purim. At kaugalian na maglingkod sa pagkain sa pagkain ng Purim na may simbolikong kahulugan na nagli-link sa Purim kuwento.
Triangular Treats
Para sa mga Hudyo ng Ashkenazi, marahil ang pinaka-malawak na pagkain tradisyon ng pagkain sa Purim ay kumakain ng hugis-triangular na pagkain tulad ng kreplach at hamantashen pastry. Kreplach ay pasta triangles na puno ng lupa karne ng baka o manok at hamantashen ay triangles ng pastry kuwelyo nakapalibot sa isang pagpuno na madalas na ginawa sa mga petsa o poppy buto.
Ang isa sa mga pinaka-popular na paliwanag para sa tradisyong ito ay ang mga triangular na pagkain na ito ay kumakatawan sa tatlong-sulok na sumbrero ni Haman. Gayunpaman, dahil pinagtatalunan na ang estilo ng sumbrero na ito ay hindi popular sa panahong ito, marami pang iba, hindi gaanong kilala na mga paliwanag kung bakit kumain tayo ng hugis-triangular na pagkain sa Purim.
Pakikipag-usap sa Turkey
Nasusulat na naghari si Haring Ahasuerus mula sa India patungong Ethiopia, mula sa "Hodu hanggang Kush." Sa Hebreo, ang salitang hodu ay nangangahulugang ang parehong "India" at "pabo." Kaya, ang ilang mga tao kumain pabo sa Purim habang ang iba kumain Etyopya pinggan tulad ng Ethiopian lentils.
Upang isama ang isang pabo ng pabo sa iyong Purim meal, subukan ang inihaw na pabo na may caramelized sibuyas-balsamic gravy o panko-crusted pabo cutlets na may cranberry at peras chutney.
Going Vegetarian
Sinabi ni Queen Esther na kumain ng vegetarian diet upang mapanatiling tama habang naninirahan sa King Achashverosh's Palace.
Sa kanyang karangalan, maraming mga tao ang naglilingkod sa walang pagkain para sa kanilang pagdiriwang ng Purim. Kasama ang mga linyang ito, iniulat na ang diyeta ni Esther ay binubuo ng mga mani, buto, butil, at mga sibot. Ito ay isang paliwanag sa likod ng custom na kumain ng mga buto ng poppy sa panahon ng bakasyon, na kung saan ay naging pinaka-iconically sa Ashkenazi hamantaschen bilang pagpuno ng lamn.
Isang Persian na Menu
Bakit hindi maglingkod sa isang menu na tumango sa setting ng megillah sa sinaunang Persiya na may mga recipe na pinukaw ng masarap na lutuing bansa ? Maaari mong isama ang mga pagkaing tulad ng ashe reshteh (legume at noodle sop) at tahdig (ang layer ng pan-fried crisp rice mula sa ilalim ng palayok), kasama ang modernong tumatagal sa Persian flavors sa mga recipe tulad ng avocado at pomegranate salad na may cumin lime vinaigrette at isang inihaw na manok na may kulay-dalandan at sitrus . Tapusin ang pagkain na may rosewater pistachio hamantaschen , pag-highlight ng dalawang mahahalagang sangkap mula sa Persian Jewish cuisine.