Ang Involtini ay isang salitang Italyano para sa iba't ibang maliliit na kagat ng pagkain na binubuo ng ilang uri ng panlabas na layer na nakabalot sa pagpuno. Ang Involtini ay maaaring gawin gamit ang isang pambalot na karne, manok, seafood o gulay, na may mga fillings tulad ng keso, gulay, mga karne at mga mani.
Ang manipis na veal cutlets ay karaniwang ginagamit bilang wrapper para sa paggawa ng involtini. Ang manipis na hiwa ng talong ay isang popular na wrapper ng involtini. Ang napaka-simpleng involtini ay maaari ding gawin sa pamamagitan ng pagputol ng manipis na mga hiwa ng talong, pagliligid sa kanila sa paligid ng mga maliit na dollop ng sariwang ricotta na keso at sila ay maikli na simmering sa kanila sa sarsa ng marinara .
Ang salitang involtini ay nagmula sa salitang involto , na sa wikang Italyano ay nangangahulugang "bundle," o salitang "wrap" o "packet." Minsan ang isang calzone, na kung saan ay mahalagang isang pizza sa loob, kung saan ang sarsa, keso at iba pang sangkap ay inihurnong sa loob ng isang nakatiklop na supot ng masa, ay tinutukoy bilang isang involto.
Ang Involtino ay ang diminutive ng salitang involto, nangangahulugang maliit na bundle / wrap / parcel, at ang involtini ay pangmaramihang ng involtino. Kaya, ang involtini ay mga maliliit na kagat ng pagkain - mahalagang hors d'oeuvres .
At habang hindi ko pinapayo na maaari mong isang salita at gamitin ito upang tumutukoy sa anumang gusto mo, sa palagay ko mayroon kang bawat pagbibigay-katwiran upang gamitin ang salitang involtini upang tumukoy sa ilang mga estilo ng yari sa kamay ravioli o iba pang mga pinalamanan na kagat ng pasta, o kahit na indibidwal na kagat ng lasagna - sa ibang salita, nakasalansan na mga bundle sa halip na nakatiklop o pinagsama.
Sa ibang salita, kung ang kasangkot ay nangangahulugan ng bundle o pambalot, ang mga disparate na pagkain bilang burritos at sushi ay maaaring arguably mahulog sa ilalim ng kategorya ng involti.
Na nangangahulugan na ang sinumang nagtatakda ng isang menu, kung sila ay nagpaplano ng hapunan na pananghalian sa bahay o nakikibahagi sa negosyo ng pagluluto at paghahatid ng pagkain (isang negosyo na kung saan ito ay axiomatic na ang paggamit ng isang fancier salita para sa isang bagay ay nangangahulugan na maaaring singilin ang higit pa para dito) , ang invollino nomenclature ay maaaring maging isang lubhang kapaki-pakinabang.
Ang isang halimbawa ng isang pangunahing kurso na inihanda gamit ang parehong pamamaraan ay kasangkot sa di-carne, isang karne na pinagsama at pinalamanan na tulad ng isang roulade, kung minsan ay namumulaklak at pinirito at kadalasang nagsisilbi sa isang uri ng sarsa.
Ngunit muli, isaalang-alang ang karpintero karpaccio. Ang Carpaccio ay isang Italian appetizer na binubuo ng hilaw na karne ng baka, hiniwa nang manipis at may amoy na may acidic marinade (limon-juice o balsamic vinegar ay dalawang karaniwang pagpipilian) na hindi bababa sa bahagyang denature ang mga protina sa karne. Madalas itong almusal sa arugula, capers at mga sibuyas.
Ngayon, gayunpaman, isipin sa halip na paglingkuran ang carpaccio sa mga flat na hiwa gaya ng kaugalian ngunit pinagsama, marahil sa arugula at iba pang mga sangkap sa loob. Voila! O mas mabuti pa, ecco! Kayo ngayon ay may involtini di carpaccio.
Kilala rin bilang: Braciole