Matapos makita ang isang bersyon ng recipe na ito sa isang Aleman cooking magazine, alam ko sa lalong madaling ko spied ito, Gusto ko tweaking ito upang ibahagi. Ang recipe ay bahagyang inangkop mula sa orihinal. Pinutol ko ang mga beets sa mga hugis ng puso para sa Araw ng mga Puso ngunit hindi mo kailangan ng isang espesyal na okasyon upang gawin ito.
Ito ay isang mabilis at madaling ulam ng salmon na may mga beet, red onion, at mga dalandan ng dugo. Ang salmon ay inatsara sa isang timer, langis ng oliba, halo ng bawang na may bawang, sinangning sa ibabaw ng kalan pagkatapos ay inihurnong sa hurno sa itaas ng inuming beet at mga pulang sibuyas. Ang dramatikong mga dalandan ng dugo at mga sprigs ng cilantro ay pinalamutian ang ulam at nagdaragdag ng dagdag na lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 bawang sibuyas
- tama ang asin para sa pampalasa
- Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
- 3 tablespoons plus isang kutsara dagdag na birhen langis ng oliba
- 1 kutsarita pulot
- 1 kutsaritang lupa
- turmerik
- 2 piraso ng salmon fillet (tungkol sa 12 ans kabuuang)
- 1 15 ounce maaaring pulang beets
- 2 pulang sibuyas
- 2
- dugo ng dalandan
- 1/3 tasa raw almonds.
- 1/3 tasa sariwang cilantro dahon
Paano Gawin Ito
- Itulak ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang o gumamit ng isang maliit na matalim na kutsilyo upang i-mince ang sibuyas sa maliliit na piraso.
- Sa isang nakahiwalay na mangkok, kumislap magkasama 3 tablespoons ng labis na birhen langis ng oliba, mga piraso ng bawang, honey, turmerik, kosher asin at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa.
- Season ang fillets ng salmon na may kosher asin at sariwang lupa paminta at lugar sa isang mangkok. Hatiin ang pag-atsara. Magtabi ng kalahati. Gumamit ng brush ng pastry upang magsanay sa mga fillet ng salmon. Ibuhos ang sobrang pag-atsara sa ibabaw ng mga fillet ng salmon at dahan-dahang itapon sa amerikana. Hayaang tumayo ang inuming salmon ng 15 minuto.
- Painitin ang hurno sa 400 degrees F. Linya ng baking sheet na may papel na sulatan.
- Alisin ang lata ng beets. Gumamit ng isang pamutol ng puso, kung gusto mo, upang lumikha ng mga hugis sa puso. I-imbak ang mga scrap para magamit sa hinaharap sa mga salad, atbp. O itapon. Baka gusto mong gumamit ng guwantes ng kusina kapag humahawak ng mga beet upang maiwasan ang pag-staining ng iyong mga kamay.
- Peel ang pulang mga sibuyas at i-cut sa singsing.
- Ilagay ang mga hiwa ng beet o mga puso at ang hilaw na pulang sibuyas na singsing sa isang mangkok.
- Ibuhos ang iba pang kalahati ng pag-atsara sa ibabaw ng beets at mga sibuyas at itapon sa amerikana. Hayaang tumayo ng 10 minuto.
- Ilipat ang mga beets at mga sibuyas sa baking sheet. Ikalat ang mga ito sa papel na sulatan at maghurno sa loob ng 25 minuto.
- Sa pansamantala, i-cut ang orange ng dugo sa kalahati. Gupitin ang bawat kalahati sa manipis na mga hiwa ng bilog, pagkatapos ay i-cut ang mga hiwa sa kalahati.
- Init ang natitirang sobrang-birhen na langis ng oliba sa isang daluyan na panig na may mantsa sa mataas na init. Idagdag ang pinalo ng mga fillin ng salmon at magreserba ng pag-atsara sa mangkok. Ibahin ang mga piraso ng salmon sa magkabilang panig.
- Alisin ang inuming inihaw na beets at mga sibuyas mula sa oven. Ilagay ang salmon sa baking sheet sa ibabaw ng beets at mga sibuyas. Ibuhos ang natitirang bahagi ng pagpapakalat sa itaas at maghurno para sa isa pang 10-12 minuto, hanggang sa lutuin ang salmon.
- Halos pinutol ang mga almendras at ilagay ang mga ito sa isang hubad na kawali sa daluyan ng init. Pukawin ang mga ito sa paligid hanggang sa sila ay basta-basta toasted. Nangyayari ito nang mabilis kaya huwag ibaling ang iyong likod sa kawali o makagambala. Alisin at itabi.
- Alisin ang salmon mula sa oven, ilipat ang lahat sa isang serving platter, palamuti sa toasted almonds. Magtatak ang mga cilantro dahon sa paligid ng pinggan at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 508 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sosa | 222 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 29 g |