Ang mga refried beans ay isang snap upang maghanda at magluto sa Instant Pot o electric cooker ng presyon. Walang kinakailangang pagsasabog, at magkakaroon ka ng refried beans sa isang bahagi ng oras na kukunin nila sa stovetop o sa mabagal na kusinilya.
Maaari mong mahawahan ang ilang dagdag na lasa sa beans sa pamamagitan ng pagpapalit ng 1/3 sa kalahati ng tubig na may stock ng gulay o stock ng manok (mababa ang sosa o unsalted). O magdagdag ng tinadtad na jalapeno peppers sa beans kasama ang sibuyas at bawang. Gumamit ng langis ng oliba para sa vegetarian refried beans o gumamit ng mga lard o bacon dripping para sa isang mas klasikong lasa. Upang mapalakas ang lasa, higit pa kayumanggi ang tinadtad na mga sibuyas sa isang maliit na langis ng gulay bago idagdag ang natitirang mga sangkap.
Huwag mag-atubiling gamitin ang black beans sa halip ng pinto beans.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound pinatuyong pinto beans (2 tasa)
- 7 tasa ng tubig
- 1 tasang sibuyas (tinadtad)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsarita kosher asin (o sa panlasa)
- 1 kutsaritang lupa ng kumin
- 1/2 kutsarita pinatuyong dahon oregano
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 3 tablespoons bacon drippings (o mantika, o langis ng oliba)
- Opsyonal: dash cayenne pepper
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang pinatuyong beans pinto sa isang malaking mangkok at masakop ang mga ito sa tubig; piliin ang mga ito, itapon ang anumang malformed o nasira beans. Maghanap ng mga piraso ng bato o mga labi. Hugasan ang beans nang lubusan at itapon ang tubig.
- Ilipat ang mga beans sa cooker ng presyon. Idagdag ang tubig, sibuyas, bawang, 1 kutsarita ng asin, kumin, oregano, paminta, bacon drippings, mantika, o langis, at isang dash ng paminta sa paminta, kung gumagamit.
- Takpan ang palayok, i-lock ang takip, at itakda ang steam valve sa "sealing."
- Piliin ang pindutan ng bean / chili at magdagdag ng 15 minuto para sa isang kabuuang 45 minuto oras ng pagluluto. O gamitin ang manu-manong setting, 45 minuto.
- Kapag natapos na ang mga luto, hayaang bumagsak ang presyon para sa mga 20 hanggang 25 minuto at pagkatapos ay bitawan ang steam vent.
- Maglagay ng colander o malalaking salaan sa isang malaking mangkok at alisan ng laman ang mga beans. Itabi ang mga likido. Ilagay ang mga beans sa ibang mangkok o ilagay ang mga ito sa walang laman na palayok. Purihin ang mga ito gamit ang isang palubugin. Idagdag ang ilan sa mga nakareserbang likido, kung kinakailangan para sa nais na pagkakapare-pareho. Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang isang blender sa katas sa kanila, ngunit hayaan silang palamig nang bahagya bago ang paghahalo.
- Tikman ang beans at magdagdag ng mas maraming asin, kung kinakailangan.
- Palamigin ang refried beans para sa hanggang sa 3 araw o i-freeze ang mga ito sa mga bag ng freezer o mga lalagyan sa mga single-serving-size o mga laki ng pagkain na bahagi para sa mas mahabang imbakan.
- Ang recipe ay gumagawa ng tungkol sa 10 servings.
Mga Mungkahi sa Paglilingkod
- Paglilingkod sa refried beans bilang isang side dish na may dekorasyon ng putol-putol na keso, tinadtad na pula o berde na sibuyas, tinadtad na cilantro, diced tomato, sour cream, salsa , o guacamole .
- Nagmamasa ng sopas, stews, o chili na may refried beans.
- Gamitin ang mga ito bilang isang topping para sa nachos .
- Magdagdag ng piniritong beans sa burger o meatloaf mixtures. Ang mga burrito burgers ay pinagsama sa refried beans.
- Idagdag ang refried beans sa burrito o taco fillings.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 190 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 270 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 12 g |