Inarizushi

Pinangalanang para sa diyos ni Shinto Inari , Inarizushi ay kilala rin bilang "brown bag sushi" dahil ang bigas ay nakaimpake sa napapanahong aburaage , o pinirito tofu pouches. Sapagkat ang abura ay nagpapanatiling mabuti ang bigas, at kadalasan ito ay gawa sa kanin lamang, ang inarizushi ay madaling kumain, kahit na gamit ang iyong mga kamay.

Ang lasa ng inarizushi ay mahalagang lasa ng sushi rice, bagaman ang bersyon na ito ay may kasamang mga buto ng linga at iba pa ay kasama rin ang mga gulay tulad ng karot na may bigas.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Sushi Rice :
• 1 1/2 tasa Japanese rice
• 1 2/3 tasa ng tubig
• 3 kutsarang bigas ng suka
• 1 1/2 tasang asukal
• 1/2 kutsarita asin
• 2 kutsarang puti linga buto
• Para sa Pagluluto Aburaage
• 6 abura-edad (malalim na fried tofu), blanched
• 1 tasa dashi sopong stock
• 2 1/2 Taba ng asukal
• 2 Tbsp mirin
• 2 Tbsp toyo

Paano Gawin Ito

1. Ilagay ang bigas sa isang mangkok at hugasan ito ng malamig na tubig. Ulitin ang paghuhugas hanggang sa maging malinaw ang tubig. Itapon ang kanin sa isang colander at itabi para sa 30 minuto. Ilagay ang kanin sa rice cooker at magdagdag ng sinukat na tubig. Hayaan ang kanin magbabad sa tubig ng hindi kukulangin sa 30 minuto. Simulan ang cooker. Maghanda ng sushi vinegar sa pamamagitan ng paghahalo ng suka, asukal, at asin sa pan ng sarsa. Ilagay ang pan sa mababang init at init hanggang matunaw ang asukal. Palamigin ang halo ng suka. Ikalat ang mainit na kanin sa isang malaking plato o isang malaking mangkok. Magpahid ng suka sa ibabaw ng bigas at tiklupin ang bigas sa pamamagitan ng shamoji (bigas spatula) nang mabilis. Paghaluin ang mga buto ng linga sa sushi rice. Basain ang iyong mga kamay at gumawa ng maliliit na bunganga ng kanin na sushi.

1. Samantala, i-cut ang aburaage sa halves upang ang bawat piraso ay may isang bukas na dulo. Ilagay ang dashi soup stock , asukal, mirin, at toyo sa isang medium pan at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng abura sa pan at babaan ang init. Maglagay ng talukap ng mata at kumulo hanggang nawala ang likido. Itigil ang init at hayaan silang magaling para sa ilang sandali.
2. Kumuha ng isang piraso ng aburaage at gaanong pindutin upang alisin ang labis na likido. Buksan ang supot at mga bagay-bagay ng isang tambak ng kanin sa loob. Tiklupin sa bukas na bahagi upang isara ang supot.

* Gumagawa ng 12 piraso

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	2083
Kabuuang taba	93 g
Saturated Fat	14 g
Unsaturated Fat	24 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	1,326 mg
Carbohydrates	183 g
Pandiyeta Fiber	16 g
Protina	158 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)