Ang sariwang dandelion jelly ay may liwanag, honey-like na lasa at madaling gawin sa bahay. Ang natatanging herbal jelly ay isang masarap na paraan upang dalhin ang lasa ng tagsibol sa iyong almusal sa buong taon at ito rin ay gumagawa ng isang kahanga-hanga at nobelang regalo.
Mga Sangkap at Kagamitan
Kakailanganin mong magtipon lamang ng ilang mga item upang gumawa ng homemade dandelion jelly. Ito ay isang napaka-simpleng proseso at tulad ng paggawa ng anumang iba pang lasa ng jam o jelly .
Ang pangunahing pagkakaiba dito ay, siyempre, ang mga dandelion. Kakailanganin mong anihin ang humigit-kumulang sa 10 buong tasa ng mga blossom upang makapagbigay ng 4 na tasa ng mga petals pagkatapos i-cut off ang lahat ng mga berdeng bahagi ng halaman. Ito ay isang bit ng isang nakakapagod gawain, ngunit ang iyong unang lasa ng dandelion jelly ay patunayan na ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap.
Bukod, ang pagbabawas ng mga dandelion sa patyo ay isang perpektong paraan upang gumastos ng hapon ng tagsibol. Ito rin ay isang pang-araw-araw na gawain sa buong pamilya.
- 4 tasang dandelion petals
- 4 1/2 tasa asukal
- 2 tablespoons lemon juice
- 1 box powdered pectin o 2 pouches ng liquid pectin
- Tubig
- Malaking kasirola o sopas na palayok
- Long kutsara para sa pagpapakilos
- Mga halas na garapon, isterilisado at mainit
Paano Gumawa ng Dandelion Jelly
Ang paggawa ng dandelion jelly ay napakadali. Una, ikaw ay gumawa ng isang pagbubuhos ng tsaa mula sa dilaw na mga petals ng bulaklak, pagkatapos ay gamitin iyon upang lasa ang iyong halaya. Dapat itong tumagal ng mas mababa sa isang oras ng mga kamay-sa oras kahit na ito ay pinakamahusay na kung payagan ang iyong tsaa sa matarik magdamag upang makuha ang pinaka-flavorful jelly.
- Pumili ng hindi bababa sa 10 tasa ng mga bulaklak ng dandelion. Alisin ang gatas ng gatas upang maiwasan ang mapait na lasa.
- Snip off ang base ng bawat bulaklak ng dandelion hanggang sa ikaw ay naiwan sa mga dilaw na petals lamang.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng mga petals hangga't hindi sila ganap na nahuhulog.
- Pahintulutan ang tsaa na umakyat hanggang umabot sa temperatura ng kuwarto. Kung maaari, iwanan ito sa isang gabi.
- Pilitin ang tsaa ng dandelion sa pamamagitan ng filter ng kape upang alisin ang mga petal.
- Magdagdag ng higit na tubig hanggang sa umuusad ang tsaa ng 3 tasa.
- Pagsamahin ang tsaa, limon juice, pektin, at asukal sa isang malaking kasirola.
- Pakuluan hanggang sa ang mga jelly sheet sa likod ng isang kutsara .
- Ibuhos sa hot jelly jars, na nag-iiwan ng 1/4-inch ng headspace.
- I-secure ang talukap ng mata at singsing upang mai-seal ang garapon.
4 Mga Tip para sa Paggawa ng Mahusay Dandelion Jelly
- Harvest smart. Ang mga dandelion ay itinuturing na nakakainis na mga damo ng maraming tao at karaniwan na para sa mga tahanan at mga may-ari ng lupa na mag-spray ng mga ito sa mga herbicide. Ito ay dapat gumawa ng bawat pagyamanin ng dandelion napaka maingat at ang mga bulaklak ay dapat lamang ani mula sa isang sariwang, unsprayed lugar. Kung ikaw ay may duda tungkol sa mga kemikal sa isang dandelion patch, huwag piliin ang mga bulaklak. Gayundin, maaari mong tanungin kung ang lugar ay na-spray.
- Panatilihin ang mga petals sa freezer. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang anihin ang mga dandelions habang sila mamukadkad at mag-imbak ng mga ito hanggang sa ikaw ay may tamang halaga para sa isang mahusay na batch ng jelly.
- Magdagdag ng pangkulay ng pagkain kung gusto mo. Maraming mga dandelion jelly recipe ang may 2 patak ng annatto coloring upang mapahusay ang dilaw na kulay. Ito ay matatagpuan sa anumang tindahan ng cheesemaking supply at maraming mga etniko merkado na espesyalista sa pampalasa.
- Ang jelly ay hindi nakatakda. Kung ang iyong jelly ay hindi maayos na naka-set up, buksan ang garapon at reboil ito upang palakihin ito. Tandaan na kailangan mong gumamit ng mga bagong lids upang mapansin ang garapon.