Hindi na lamang isang paboritong South Indian, idlis ay minamahal at maaaring matagpuan halos kahit saan sa Indya. Subukan ang mga ito at makikita mo kung bakit. Ang batter para sa mga idlis ay dapat na fermented magdamag, kaya maghanda maagang ng panahon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasa bigas
- 1 tasa walang balat
- urad daal (black gram)
- Salt to taste
- 2 tablespoons gulay, canola o sunflower cooking oil
Paano Gawin Ito
- Hugasin ang kanin at lentil nang hiwalay at ibabad ang mga ito nang magdamag.
- Grind bawat hiwalay, sa makapal pastes (pagdaragdag ng isang maliit na tubig sa isang oras) sa isang blender.
- Paghaluin ang mga pasta nang sama-sama at magdagdag ng asin sa panlasa.
- Itakda ang batter bukod sa magdamag upang umasenso.
- Grasa ang mga hulma sa isang idli tray na may langis ng pagluluto . Ibuhos ang sapat na batter sa bawat magkaroon ng amag upang punan ito ng tatlong-kapat na puno.
- Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang malaking palayok at init. Ilagay ang idli tray sa palayok at singaw para sa 20 minuto.
- Suriin ang idlis sa pamamagitan ng poking bawat isa sa isang palito. Kung ito ay malinis, sila ay tapos na.
- Paglilingkod mainit na mainit sa sambar o South Indian coconut chutney .