Pork Tenderloin Medallions Sa Dijon Mushroom Sauce

Pork tenderloin ay mahusay na tinimplahan at luto na may isang kahanga-hangang creamy mustasa sarsa sa madaling recipe. Ang pork tenderloin ay hiwa tungkol sa 3/4 inch makapal ngunit maaaring pinindot o malumanay pounded upang gawin ang medallions thinner para sa mas mabilis na pagluluto.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 pork tenderloins (halos 1 hanggang 1 1/2 pounds total)
• 3 tablespoons mantikilya (hinati)
• 1 medium shallot (makinis na tinadtad)
• 8 ounces sliced ​​mushrooms
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1/4 kutsarita asin
• 1/4 kutsarita ng itim na paminta
• 2 tablespoons white wine o apple juice
• 1 tasa mabigat na cream
• 2 tablespoons Dijon mustard o magandang kalidad ng gourmet mustard
• 1 hanggang 2 tablespoons tinadtad sariwang perehil

Paano Gawin Ito

1. Sagutin ang baboy na labis na taba at alisin ang balat ng pilak . Gupitin sa 3/4-inch na hiwa. Itabi.
2. Sa isang malaking kawali, matunaw ang 2 tablespoons ng mantikilya sa daluyan ng init. Idagdag ang shallot at mushroom at lutuin, pagpapakilos, hanggang ang mushroom ay malambot. Alisin ang mga mushroom sa isang plato at magtabi. Idagdag ang natitirang kutsarang mantikilya sa kaldero kasama ang langis ng oliba.
3. Magluto ng mga medallion ng baboy sa loob ng mga 10 minuto, na nagiging kulay-kape sa magkabilang panig, o hanggang sa maluto. Magpahid ng asin at paminta at alisin sa isang mainit na plato; Manatiling mainit.

1. Magdagdag ng wine o apple juice sa kawali. Gumalaw sa cream at mustard; dalhin sa isang pigsa. Pakuluan, pagpapakilos, para sa mga 2 minuto. Idagdag ang mga mushroom sa cream mixture at magluto para sa 1 minuto na.
2. Ayusin ang mga medallion ng baboy sa isang serving platter at sarsa na sarsa ng sumulpot sa lahat. Magpahid ng tinadtad na perehil, kung ninanais.
3. Maglingkod sa mga noodles, kanin, o patatas, kasama ang isang tossed salad o steamed vegetables.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	620
Kabuuang taba	43 g
Saturated Fat	23 g
Unsaturated Fat	14 g
Cholesterol	232 mg
Sosa	332 mg
Carbohydrates	6 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	51 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)