Ang recipe para sa Hungarian curd cheesecake - turos (curd cheese) lepeny (sheet) - ay kilala rin bilang turos pite , at turos racsos . Ito ay kilala rin bilang Rakoczi-style curd cheesecake pagkatapos ng Janos Rakoczi (1897-1966), isang Hungarian chef na ipinalalagay na lumikha ng dessert. Ang ilan ay may mga pang-ibabaw na kuwelyo na pang-lattice, iba pa ang iba.
Ito ang aking bersyon. Gusto kong gumawa ng isang double batch ng crust upang panatilihin sa kamay sa ref para sa hindi inaasahang kumpanya. Napakadali na itali ito sa isang 9x13-inch pan at itaas na may naka-kahong prutas na pagpuno. double batch ng crust upang panatilihin sa kamay sa ref para sa hindi inaasahang kumpanya. Napakadali na itali ito sa isang 9x13-inch pan at itaas na may naka-kahong prutas na pagpuno.
Kung hindi mo mahanap ang dry keso keso, baka gusto mong gumawa ng iyong sariling magsasaka keso mula sa simula.
I-freeze ang natitirang puting itlog at i-save para sa tirang itlog puting mga recipe .
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Crust:
- 2 1/2 tasa ang lahat ng layunin harina
- 1 tasang confectioners 'sugar
- 2 1/4 sticks butter
- 1 malaking itlog ng itlog
- Para sa Pagpuno:
- 1 pound
- dry na keso magsasaka keso (o ricotta)
- 1 tasang asukal
- 3 malaking yolks ng itlog
- 1 kutsaritang banilya
- 2 (14-onsa) lata aprikot pagpuno o jam
- Opsyonal: 1 kutsarita limon zest
- Para sa Meringue Topping:
- 4 malaking itlog puti
- 1/2 kutsarita vanilla
- 1/2 tasang asukal
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 350 degrees. Sa mangkok ng isang pagkain processor, ihalo ang harina at asukal ng confectioners. Pulse sa mantikilya para sa kuwarta ng pie. Ibuhos ang 1 itlog ng itlog sa pamamagitan ng chute ng pagkain at patakbuhin ang makina hanggang magsimula ang kuwarta. Ilipat ang kuwarta sa isang ibabaw ng trabaho at, gaanong, dalhin ang kuwarta magkasama. Pindutin ito sa isang 9x13-inch pan, gamit ang bahagyang dampened fingertips, kung kinakailangan. Maghurno sa kalahati, mga 20 minuto.
- Samantala, sa isang malaking mangkok o pagkain processor, pagsamahin ang keso na keso, asukal, 3 itlog yolks, 1 kutsarita banilya, at kasiyahan (kung gumagamit) hanggang makinis. Tandaan: Kung gusto mo ng maraming pagpuno ng keso, dagdagan ang keso na keso sa £ 2, 6 na malalaking yolks ng itlog, 2 kutsarang vanilla at 2 teaspoons lemon zest (kung gumagamit).
- Ikalat ang keso sa pagpuno ng bahagyang lutong tinapay, at tuktok sa pagpuno ng aprikot, gamit ang bahagyang dampened na mga kamay, kung kinakailangan, at bumalik sa oven para sa isa pang 25 minuto.
- Samantala, gawin ang meringue sa pamamagitan ng paghagupit ng 4 nakareserbang itlog puti na may 1/2 kutsarita banilya at 1/2 tasa asukal hanggang sa form ng matigas peak.
- Bawasan ang init sa 250 degrees. Alisin ang cake mula sa oven. Alinman ang pipe meringue sa ibabaw ng cheesecake ibabaw sa sala-uri ng mga hilera o kumalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw, gamit ang isang spatula upang gumawa ng swirls bilang para sa lemon meringue pie. Maghurno ng 20 minuto o hanggang ang meringue ay napakaliit na kayumanggi. Patigasin nang ganap bago mag-cut sa mga parisukat.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 410 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sosa | 318 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 13 g |