Ang recipe na ito para sa Ukrainian Christmas bread o kolach ay isang bahagyang matamis lebadura tinapay na tinirintas at hugis sa alinman sa isang pahaba tinapay, isang round tinirintas tinapay, o tatlong magkahiwalay na round braids stacked isa sa tuktok ng isa. (Tingnan ang Tala, pagkatapos ng mga direksyon ng recipe sa ibaba, kung balak mong gawin ang isinalansan na bersyon.)
Sa kaso ng isang stacked kolach, isang kandila ay inilalagay sa gitna at isang mahalagang bahagi ng Christmas Eve supper ( Sviata Vechera ). Ang tinapay ay hindi kinakain hanggang sa Araw ng Pasko dahil naglalaman ito ng mga itlog at mga Kristiyanong Orthodox na mabilis para sa Pagdating, kabilang ang Bisperas ng Pasko.
Ang Kolach ay isang simbolo ng good luck, kawalang-hanggan, kasaganaan, at din ay itinampok sa mga serbisyo ng pang-alaala para sa mga patay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 (1/4-onsa) na pakete
- aktibong dry lebadura
- 1 kutsaritang asukal
- 3 malalaking itlog (temperatura ng kuwarto)
- 2 tasa ng asukal
- 2 tablespoons langis
- 1 kutsaritang asin
- 5/6 tasa ng tubig (lukewarm)
- 4 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- 1 itlog ng itlog pinalo na may 1 kutsarita ng tubig para magpakinang
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok, ihalo lebadura, 1 kutsarita asukal at 1/3 tasa ng maligamgam na tubig. Hayaang tumayo ng 15 minuto o hanggang sa may bula.
- Sa isang malaking mangkok o isang panghalo ng hugasan, talunin ang 3 itlog hanggang sa makapal. Talunin ang pinaghalong lebadura, 2 kutsarang asukal, langis, at asin.
- Pagkatapos ay idagdag ang 1/2 cup lukewarm water at ihalo hanggang sa ganap na inkorporada.
- Magdagdag ng 2 tasang harina at ihalo nang mahusay. Magdagdag ng natitirang 2 tasang harina at masahin hanggang makinis at malagkit ang kuwarta.
- Maglagay ng kuwarta sa isang greased bowl. Cover na may greased plastic wrap at hayaang tumaas ng 1 oras o hanggang doble.
- Punch down na kuwarta at hayaan ang tumaas muli hanggang doble. Knead sa pamamagitan ng kamay ng ilang beses at pagkatapos ay i-out sa isang gaanong floured board
- Hatiin ang kuwarta sa tatlong pantay na piraso at itrintas . Ihugis sa isang pahaba tinapay at ilagay sa isang sulatan na may sulihiya na sulatan. O hugis sa isang bilog, sumali sa mga dulo, at ilagay sa isang greased 10-inch tube pan.
- Cover na may greased plastic wrap at hayaan tumaas sa isang mainit na lugar hanggang halos doble.
- Heat oven sa 350 F. Maghurno ng 50 hanggang 60 minuto o hanggang sa ang instant-read thermometer ay nagrerehistro ng 180 degrees.
- Magsipilyo ng tinapay na may 1 itlog ng itlog na pinalo na may 1 kutsarita tubig sa huling 5 minuto ng pagluluto sa hurno o hanggang sa ang instant-read thermometer ay nagrerehistro ng 190 degrees.
- Alisin mula sa hurno at patayin ang mga kawali upang ganap na palamig sa isang wire rack.
Tandaan: Ang recipe na ito ay gumawa ng alinman sa 1 tinirintas pahaba loaf o 1 tinirintas ikot tinapay. Upang gumawa ng tatlong ikot na tinirintas na mga tinapay na nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa, triple ang recipe. Ang tatlong tinapay ay dapat na lutuing sa 3 tube pans ng nagpapababa ng laki, 12-inch, 10-inch, at 8-inch ay perpekto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 226 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sosa | 441 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 10 g |