Ang mga karot ay walang alinlangan na isa sa aming mga paboritong pinggan sa gulay at mayroong maraming paraan upang maglingkod sa kanila. Raw, sa isang crudite plate, na may maraming mga pagpipilian ng paglubog, steamed, sauteed, inihaw, inihaw at, siyempre, inihurnong sa isang cake na may cream frosting keso . Ngunit karamihan sa pag-ibig namin sa kanila ay purong buong, upang ipakita ang kanilang kagandahan.
Siyempre, iyon ang humahantong sa tanong kung ano ang itutuon sa kanila at kung anong lasa ang idaragdag. Maaari silang maging plain na may kaunting langis, asin at paminta, na nagsilbi sa isang cool labneh yogurt sawsaw o sprinkled sa isang malutong at flavorful dukkah timpla.
Kahit na ang mga karot ay natural na matamis, hindi nasasaktan upang magdagdag ng kaunting katamis sa ilang maple syrup, brown sugar o, sa kasong ito, honey. Gayundin, ang pagdaragdag ng maiinit na pampalasa ay gumagana nang mahusay upang purihin ang tamis.
Ang Moroccan spice blends ay flavorful, ngunit hindi karaniwang mainit at maanghang. Maaaring isama nila ang kanela ng lupa, kumin, kulantro, allspice, luya, turmerik at paprika, at ang lahat ay maaaring gamitin nang magkasama o isang seleksyon lamang upang makuha ang perpektong timpla ng lasa para sa bawat ulam. Ang mga partikular na makintab na karot ay nakakakuha ng karamihan ng kanilang pampalasa mula sa kumin at luya, na may dagdagan ng kanela ng isang mas maliit at mas banayad na tala. Ngunit kung mahilig ka sa kanela, huwag mag-atubili na itaas ang halaga upang pantayin ang kumin at luya. Walang masamang paraan upang likhain ang iyong mga paboritong Moroccan flavors.
Sa sandaling inihaw, ihatid ang magagandang karot na ito na may mapagkaloob na halaga ng crumbled, matalim at maalat na keso na feta . Maaari mong tiyak na gamitin ang perehil upang idagdag ang damo lasa ngunit cool na, mabango gawaan ng kuwaltang metal ay karaniwang sa Moroccan at Middle Eastern pagluluto, at ang timpla sa matamis na honey ay masarap.
Ang mga karot na ito ay sapat na madaling gawin para sa regular na panggabing suppers , ngunit kaibig-ibig at espesyal na sapat upang maglingkod sa kumpanya sa panahon ng bakasyon. Ito ay malamang na hindi magkakaroon ng anumang mga tira.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb buong karot (hindi baby carrots)
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarang honey
- 1 kutsaritang lupa ng kumin
- 1/2 kutsaritang lupa luya
- 1/2 kutsarita sa lupa ng kulantro
- 1/4 kutsaritang lupa kanela (o higit pa, hanggang sa 1/2 kutsarita, kung gusto mo)
- Salt at black pepper sa panlasa
- 1/4 tasa crumbled feta cheese
- 2 tablespoons sariwang mint (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Pre-init ang oven hanggang 400 F.
- Peel ang mga karot at i-trim off ang berdeng tops.
- Sa isang mababaw na mangkok, haluin nang magkasama ang langis ng oliba, honey, ground cumin, lupa luya, lupa kulantro at lupa kanela. Idagdag ang mga peeled na karot at itapon sa amerikana.
- Ilagay ang mga karot sa isang baking sheet na may linya na sulatan ng papel, panahon na may asin at paminta at inihaw sa hurno sa loob ng 20 hanggang 30 minuto, o hanggang sa ang mga karot ay malambot at may gintong kayumanggi na kayumanggi.
- Paglilingkod ang mga mainit na karot sa isang platter at tuktok na may crumbled feta cheese at tinadtad na sariwang gawaan ng mint.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 120 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 166 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |