Ang resipe na ito para sa Hungarian inihurnong dessert noodles ay kilala bilang rakott teszta (RAH-koht TAYSS-taw), na nangangahulugang (layered dough) o rakott metelt (RAH-koht MEH-tel-it), na nangangahulugang layered noodles.
Ang isang creamy na kumbinasyon ng cottage cheese, sour cream, itlog, asukal at mga pasas ay pinagsama sa natunaw na mantikilya at luto na itlog ng itlog, at pagkatapos ay inihurnong hanggang sa itakda ito sa dessert na maaari ring ihain para sa almusal o brunch. Maaari itong gawin nang maaga at reheated na walang pagkawala sa kalidad at ito ay humahawak ng maayos sa isang singaw-table pan sa isang buffet linya.
Ang ulam ay katulad ng Jewish noodle kugel at maaaring gawin sa maraming paraan. Ito ang paborito kong bersyon.
Kung ikaw ay nakatuon sa paggawa ng ganap na ito mula sa simula, kabilang ang mga noodles, tingnan kung paano ginawa ang Hungarian noodles . At dito ay isang pangunahing Hungarian egg noodle recipe .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound wide noodles itlog (niluto hanggang malambot sa inasnan na tubig at pinatuyo)
- 4 ounces butter (1 stick, melted)
- 2 tasa
- cottage cheese (creamy, undrained)
- 2 tasang sorbetes
- 4 malalaking itlog
- 1/2 tasang asukal
- 1/2 cup raisins (white)
- 1/2 tasang almond (hiwa)
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 350 degrees. Banayad na amerikana isang 13x9-inch pan na may spray ng pagluluto. Pagsamahin ang 4 na ounces melted butter, 2 tasang undrained creamy cottage cheese, 2 tasa sour cream, 4 malalaking itlog at 1/2 tasa ng asukal sa isang blender o processor ng pagkain at purée hanggang makinis.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang 1 kalahating luto na nilagyan ng malawak na itlog ng noodles na may halo ng keso at 1/2 tasa puting mga pasas hanggang sa mahusay na pinagsama. Ilipat sa handa pan. Takpan ng aluminum foil at maghurno ng 30 minuto. Alisin ang foil at iwiwisik ang 1/2 tasa ng hiwa ng mga almendras. Maghurno ng karagdagang 15 hanggang 30 minuto o hanggang sa malinis ang isang kutsilyo na nakapasok sa sentro. Alisin mula sa oven.
- Gupitin sa mga parisukat at maglingkod, magwiwisik ng asukal ng mga matamis, habang mainit pa rin. Maaari rin itong kainin sa temperatura ng kuwarto.
Karamihan Karaniwang Hungarian Noodles
- Betû: Mga noodles na hugis ng alpabeto.
- Cérnametélt: Extra-fine noodles, literal thread noodles.
- Copfocska: Mga baluktot na buntot o baboy na buntot na buntot.
- Csiga: Snail o shell-shaped noodle na ginawa sa mga espesyal na csiga boards.
- Csuszedli: Malawak na noodles o mahaba, malawak na pansit.
- Fodros Nagykocka: Frilly, malaking square noodle.
- Kaposztás: Ang mga malalaking square noodle, literal na "repolyo" dahil sa paggamit nito sa sautéed repolyo.
- Kiskocka: Maliit na square noodles.
- Gulay: Maliit na hugis-brilyante na mga noodle.
- Orsó: Spiral noodles na katulad ng Italian rotini.
- Szarvacska: Maliit na sungay noodles na katulad ng siko macaroni (din ang pangalan para sa maliit na baluktot noodles).
- Tarhonya: Ang Tarhonya ay isang hand-grated noodle na kilala rin bilang barley ng itlog. Narito ang isang recipe para sa Browned Egg Barley o Piritott Tarhonya .
- Virag: Mga noodle na hugis ng bulaklak.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 418 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sosa | 580 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 12 g |