Maple Fondant ay isang makinis, mag-atas na kendi na pinupuno ng isang naka-bold maple na lasa. Ang maple syrup ang pangunahing sangkap sa malusog na recipe na ito, kaya mahalaga na gumamit ng tunay na maple syrup (hindi ang pekeng maple-flavored pancake syrup!) At pumili ng isang syrup na ang panlasa ay tinatamasa mo.
Sa pamamagitan ng kalikasan nito, ang maple fondant na ito ay lubos na matamis. Kung pupunta ka sa mga creams sa tsokolate at / o i-roll ang mga ito sa mga mani, maaari mong balansehin ang asukal sa pamamagitan ng paggamit ng madilim na tsokolate at inasnan na mga mani, na parehong pares nang napakahusay sa maiinam na ito.
Kung hindi ka pa nakagawa ng makaluma na fondant bago, tingnan ang tutorial na ito na nagpapakita kung paano gumawa ng fondant . Maaari mo ring tangkilikin ang listahang ito ng mga recipe ng mantikilya ng kendi , o isang recipe gamit ang matamis na ito, Maple Fondant Acorns.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa real maple syrup
- 1/4 tasa liwanag na mais syrup
- 1/2 tasa mabigat na cream
- 1/4 tasa ng tubig
- Pakurot na cream ng tartar
- 1/2 tsp. asin
- 12 ans. madilim na tsokolate (opsyonal)
- 1/2 tasa pino ang tinadtad na inasnan na mani (opsyonal)
Paano Gawin Ito
1. Maghanda ng isang 9x13 pan sa pamamagitan ng pag-spray ng ito sa nonstick spray spray at itabi ito sa ngayon.
2. Ilagay ang maple syrup, mais syrup, cream, tubig, cream ng tartar, at asin sa medium medium-bottomed saucepan at pukawin ang lahat ng sama-sama. Ilagay ang kasirola sa medium-high heat.
3. Punasan ang mga gilid ng kasirola na may basa na brush na pastry upang pigilan ang mga kristal ng asukal mula sa pagbabalangkas, at magpasok ng isang thermometer ng kendi.
4. Magpatuloy upang lutuin ang kendi, madalas na pagpapakilos, hanggang sa umabot sa 240 degrees F (115 C) sa thermometer ng kendi. Sa sandaling nasa 240 F, alisin ang pan mula sa init at ibuhos ang kendi sa naghanda ng 9x13 na kawali.
5. Hayaan ang fondant cool na para sa mga tungkol sa 10 minuto, hanggang sa ito ay mainit-init ngunit hindi na mainit sa touch. Simulan na pukawin ang lahat kasama ang isang kahoy na kutsara. Ito ay tinatawag na "creaming" ang fondant at ito ay pinakamahusay na gumagana kung lumipat ka sa isang figure-8 pattern, pag-scrape ang fondant magkasama, gumagana ito sa isang 8 hugis, pagkatapos scraping ito pabalik sa gitna.
6. Tulad ng cream ang fondant, ito ay pumunta mula sa makintab at translucent sa makintab at opaque at simulan upang makakuha ng makapal. Patuloy na magtrabaho ito, at sa kalaunan ay mawawala ang kinang nito at maging mas malabo at magkaroon ng isang likas na texture at dull finish. Ang proseso ng pag-cree ay tumatagal sandali, marahil 20 minuto, kaya ihanda ang iyong sarili at iba pang mga armas kung kinakailangan.
7. Ang fondant ay maabot ang punto kung saan ito ay makapal, matigas, at halos imposible upang pukawin sa karagdagang. Subukan ito sa pamamagitan ng pag-roll ng isang piraso sa isang bola. Kung ito ay humahawak ng hugis at hindi bumagsak, ang fondant ay handa na. Kung hindi, ipagpatuloy ang pagtratrabaho nito sa kutsara hangga't ito ay sapat na matigas. Maaari mong i-wrap ang mga ito sa cling wrap at iimbak ito sa temperatura ng kuwarto, o i-roll ito sa mga bola kaagad.
8. Kung pinagsama mo ito sa mga bola, maaari mong i-roll ang mga fondant sa durog na mani, o maaari mong isuksot ang mga ito sa tsokolate at pagkatapos ay iwisik ang tsokolate na may mga tinadtad na mani o pinatuyong prutas. Kung pupunta ka sa pagluluto sa tsokolate, i-imbak ang pinagsama-samang mga bola sa refrigerator upang patatagin habang hinuhulog mo ang tsokolate sa microwave.
9. Kapag ang tsokolate ay natunaw, itali ang mga maple fondant center sa tsokolate isa sa isang pagkakataon, at ilagay ang mga dipped center sa isang foil o waks na papel na may linya na baking sheet upang itakda. Budburan ang mga tops na may tinadtad na inasnan na mani o tinadtad na prutas habang ang tsokolate ay basa pa rin.
10. Ilagay ang tray sa refrigerator upang patigasin ang tsokolate para sa mga 15 minuto. Itinali ang imbakan ng Maple Fondant na mga bola sa lalagyan ng lalagyan ng lalagyan sa refrigerator hanggang sa 2 linggo, at pinapayagan silang pumasok sa temperatura ng kuwarto bago magsilbi para sa pinakamahusay na panlasa at pagkakayari.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 133 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sosa | 39 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |