Ang paggawa ng sariwang cranberry sauce ay hindi lamang madali, ngunit masaya! Ang tunog ng mga sariwang berries na "popping" sa ilalim ng simmering liquid ay medyo nakakahiya. Tinitiyak nito na ang tunog ng isang pambukas na lata. Ang asin at cayenne ay maaaring mukhang tulad ng mga kakaibang sangkap, ngunit ang isang gitling ng bawat isa ay talagang magpasaya ng mga lasa ng mahusay na sariwang cranberry sauce.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang asukal
- 1/2 tasa
- Cabernet wine (halos lahat ng red wine ay gagana)
- 1/2 tasa orange juice (sariwang)
- 2 tablespoons orange zest
- 1
- kanela stick
- 1 bag / 12 ounces cranberries (sariwang)
- 1 pinch asin
- 1 pinch cayenne
- 1/4 tasa ng tubig (malamig)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang asukal sa medium na saucepan. Idagdag ang orange juice, wine, zest, kanela stick at pampalasa, at gumalaw upang pagsamahin. Dalhin ang halo sa isang simmer sa daluyan ng init. Habang ang halo ay simmering, idagdag ang cranberries. Dalhin pabalik sa isang simmer, at lutuin hanggang sa berries magsimula sa "pop." Simmer ang halo para sa mga 10 hanggang 12 minuto, paminsan-minsang pagpapakain. Ang sarsa ay magsisimulang mag-angkat, at ang mga berries ay magkakaroon ng lahat ng mga pop at collapsed.
- Idagdag ang 1/4 tasa ng malamig na tubig, gumalaw na mabuti, at patayin ang init. Huwag mag-alala kung ang isang pares ng mga berries ay hindi na-pop, dahil sila ay masira habang ang sarsa ay cooled at hinalo. Alisin at itapon ang kanela stick. Ilipat ang halo sa isang daluyan ng mangkok.
- Hayaan ang pinaghalong cool sa kuwarto temperatura, stirring paminsan-minsan. Tulad ng sarsa cools ito ay makakakuha ng masyadong makapal. Takpan at palamigin hanggang handa na maglingkod. Ang cranberry sauce ay mananatili sa ref para sa hanggang 2 linggo.
Mga Tip at Tala ng Recipe
Available ang sariwang cranberries mula Setyembre hanggang huli ng Disyembre. Kapag bumibili, pumili ng berries na maliwanag na pula, mabilog, libre mula sa mga wrinkles na may buo na balat. Sila ay dapat ding maging matatag upang hawakan, nang walang anumang pagbawas o mga bitak. Itapon ang anumang malambot o matagal na naghahanap ng mga berry, habang nagsisimula silang mag-amag. Maaari kang makakita ng ilang puting cranberries sa bag. Ang mga ito ay mainam na gamitin; hindi lamang sila nalantad sa mas maraming sikat ng araw gaya ng mga pula.
Ang mga sariwang berry ay maaaring palamigin sa kanilang orihinal na pakete para sa hanggang 2 linggo. Kung nais mo ang isang supply ng cranberries sa buong taon, bumili ng ilang mga bag kapag ang sariwang ay magagamit at i-freeze ang mga ito sa kanilang orihinal na packaging. Maaari silang maging frozen para sa hanggang 1 taon. Gamitin ang mga ito ng frozen para sa pagluluto sa hurno, o lalamunan sa loob ng refrigerator.
Banlawan ang cranberries bago magamit, at hayaan ang alisan ng tubig. Ang isang 12-ounce na bag ng sariwang cranberries ay katumbas ng 3 tasa