Spicy Indian Rack of Lamb

Ang malambot na gulong na ito ng tupa , na pinahiran ng mga pampalasa at inihaw sa isang uling na uling, ay ganap na masarap. Kung nais mong gawing mas marami ang pampalasa (kung maglakas-loob ka), magdagdag ng dagdag na kutsarita ng cayenne.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 racks ng tupa
• 1/2 tasa (120 ML) plain yogurt (estilo ng Griyego ay pinakamahusay)
• Juice ng isang dayap
• 1/4 tasa (60 ML) dahon cilantro, tinadtad
• 1 kutsara (15 ML) asin
• 1 kutsara (15 ML) paprika
• 1 kutsarita (5 ML) palayok na paminta (gumamit ng mas marami o mas kaunti kung ginusto)
• 1 kutsarita (5 ML) itim na paminta
• 1 kutsarita (5 ML)
• cardamom powder
• 1 kutsara (5 ML) lupa na saro
• 1 kutsarita (5 ML) kanela
• 1/2 kutsarita (2.5 ML) sibuyas na pulbos
• 1/2 kutsarita (2.5 ML) bawang pulbos
• 1/2 kutsarita (2.5 ML) nutmeg
• 1/2 kutsarita (2.5 ML) mace (opsyonal)

Paano Gawin Ito

1. Pagsamahin ang mga pampalasa at ihalo sa katas ng dayap, tinadtad na cilantro, yogurt hanggang pantay na pinaghalo.

2. Trim maluwag taba o karne mula sa rack ng tupa at banlawan sa malamig na tubig. Ilagay ang 1/2 ng yogurt / pampalasa sa bawat isa sa dalawang zip-top na bag. Maglagay ng isang tungkos ng tupa sa bawat likod, ang buto ay nagtatapos. Lumiko sa pantay na amerikana ang karne ng gulong ng tupa. Isara ang zip-top na mga bag at palamigin para sa 6 hanggang 4 na oras.

3. Painitin ang grill. Habang ang recipe na ito ay pinakamahusay sa isang charcoal grill, gumagana rin ang isang gas grill.

Alisin ang gulong ng tupa mula sa zip-top bag (maingat na hindi mapabayaan ang yogurt marinade), mahigpit na balutin ng mga buto ng kurbatang tupa ang ilang mga layer ng aluminum foil. Ilagay ang tupa sa medium-hot grill (sa paligid ng 350 degrees F / 175 degrees C). Matapos ang tungkol sa 20 minuto malumanay turn ang tupa at magpatuloy pag-ihaw hanggang tapos na (tungkol sa 15 higit pang mga minuto).

4. Alisin mula sa grill, magpahinga ng 5 minuto at i-cut sa mga indibidwal na chops.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	429
Kabuuang taba	28 g
Saturated Fat	12 g
Unsaturated Fat	11 g
Cholesterol	133 mg
Sosa	2,493 mg
Carbohydrates	7 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	36 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)