Ang Arroz con pollo, na nangangahulugang kanin na may manok, ay katulad ng paella . Ito ay isang klasikong manok at kanin ulam na sikat sa maraming mga bansa sa Latin America at mga bahagi ng US. Ito ay isang Espanyol na bersyon na may kulay- dalandan , kasama ang tinadtad pimientos at tomato sauce.
Ang bersyon na ito ay ginawa gamit ang mga bahagi ng manok, ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang boneless chicken thighs sa recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 Pagprito ng manok, gupitin (mga 3 1/2 pounds na piraso ng manok)
- 4 hanggang 6 na buto ng kintsay (mga 1 tasa na tinadtad)
- 1 green bell pepper
- 1 daluyan sibuyas
- 1 sibuyas na bawang
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 1 tasa na hindi inihatid na puting mahabang grain rice
- 1 maaari (8 ounces) tomato sauce
- 1 1/2 tasa ng tubig o mababang sosa na sabaw ng manok
- 1/4 hanggang 1/2 kutsarita ay natumba saffron
- Mas maliit na asin at sariwang lupa na itim na paminta, sa panlasa
- 1 (4-onsa) jar tinadtad pimientos, pinatuyo
Paano Gawin Ito
- Patuyuin ang mga piraso ng manok na may tuyo ng papel.
- Tanggalin ang kintsay sa 1/4 na 4 na pulgada. Hatiin ang paminta ng kampanilya sa kalahating pahaba at tanggalin ang mga buto. I-chop ang paminta sa 1/4-inch dice. Peel and chop the sibuyas. Ibuhos ang bawang. Itabi ang mga gulay.
- Maglagay ng isang malaki, malalim, mabigat na kawaling sa daluyan ng init. Idagdag ang langis ng halaman. Kapag ang langis ay mainit at makinang, ayusin ang mga piraso ng manok sa kawali. Magluto ng manok, buksan, hanggang sa browned sa lahat ng panig, mga 12 hanggang 15 minuto. Alisin ang manok sa isang plato at magtabi. Mag-iwan tungkol sa 2 tablespoons ng langis sa pan; itapon ang natitirang langis.
- Upang ang kawali ay idagdag ang kintsay, kampanilya paminta, at sibuyas. Igisa para sa mga 3 minuto. Idagdag ang bawang at igisa para sa isa pang minuto. Idagdag ang kanin, tomato sauce, tubig, safron, 1 kutsarita ng kosher salt, at tungkol sa 1/4 kutsarita ng sariwang lupa na itim na paminta. Gumalaw sa timpla at pagkatapos ay idagdag ang manok pabalik sa kawali. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababa, takpan ang kawali, at magluto ng 20 hanggang 30 minuto, o hanggang ang bigas ay malambot.
- Puspusin ang bigas na may isang tinidor. Tikman at ayusin ang mga seasonings na may mas maraming asin at paminta, kung kinakailangan.
- Gumalaw sa pimiento at init para sa isa pang minuto o dalawa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1328 |
| Kabuuang taba | 68 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unsaturated Fat | 31 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sosa | 695 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 113 g |