Maaari mong gawin ang orihinal na tunel ng fudge cake gamit ang frosting mix, o subukan ang na-update na recipe na ginawa mula sa simula. Ang asukal at tsokolate ng confectioners sa lutuing ito ay mahalagang palitan ang pagsasama ng frosting.
Siguraduhin na sundin mo ang recipe na ito nang eksakto kung nakasulat. Huwag palitan ang anumang mga sangkap at siguraduhin na ginagamit mo ang buong halaga ng mga mani, sa kabilang banda, ang recipe ay mabibigo.
Ang hindi kapani-paniwala na cake na ito ay masarap. Ang soft tunnel ng fudge ay isang magandang sorpresa. Dahil ang cake ay mayaman, hindi mo na kailangang idagdag ang frosting kung ayaw mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa / 12 ounces mantikilya (pinalambot)
- 1 tasa puting asukal
- 3/4 cup brown sugar (nakaimpake)
- 2 (1-onsa) na mga parisukat na walang matamis na tsokolate (natunaw at pinalamig)
- 6 malalaking itlog (room-temperature)
- 2 tasa sifted asukal ng confectioners
- 2 tasang lahat-ng-layunin harina
- 2/3 tasa kakaw
- 2 teaspoons vanilla
- 2 tasang tinadtad na pecans (o mga walnuts)
- Para sa Glaze:
- 1/2 tasa ng semisweet chocolate chips
- 1 kutsaritang langis ng gulay
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 350 F.
- Sukatin ang harina sa pamamagitan ng lightly spooning sa harina SA tasa ng pagsukat, HINDI sa pamamagitan ng pag-scooping sa tasang panukat sa harina. Ang mismong pamamaraan ng pagsagap at antas ay hindi tama at gagawing tuyo ang cake na ito.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mantikilya, puting asukal at kayumanggi asukal at matalo hanggang ang halo ay liwanag at mahimulmol. Magdagdag ng natunaw at pinalamig na tsokolate, na matalo hanggang pinagsama.
- Magdagdag ng mga itlog, isa sa bawat oras, matalo nang lubusan pagkatapos ng bawat karagdagan hangga't ang mga itlog ay pinagsama sa mantikilya (maaaring tumagal ng ilang oras).
- Suriin ang asukal sa confectioners BAGO sinukat mo ito. Dahan-dahang idagdag ito sa batter, mahusay na paghahalo. Sa pamamagitan ng kamay, pukawin ang harina, kakaw, banilya, at pecans hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Pagwilig ng isang 12-tasa Bundt pan na may nonstick baking spray na sinamahan ng harina. Kutsara ng batter sa inihanda na kawali. Maghurno sa 350 F sa loob ng 48 hanggang 54 minuto, hanggang sa ang crust ay mukhang tuyo at makintab (ang mga tradisyunal na mga pagsusulit ng doneness ay hindi gagana dahil sa soft fudge center).
- Cool cake sa pan sa isang rack para sa 1 oras, pagkatapos ay i-invert papunta sa serving plate at tanggalin ang kawali. Patigasin ang ganap. Kung lutuin mo ang cake para sa mas maikling panahon, magkakaroon ng tunay na pag-fudge sa gitna. Gumawa ng mas mahaba para sa isang basa-basa tunel sa gitna.
- Gawin ang glaze sa pamamagitan ng paglalagay ng tsokolate chips at langis sa isang maliit na microwave-safe mangkok. Microwave sa 50% na kapangyarihan para sa 2 minuto at pagkatapos ay pukawin. Ipagpatuloy ang microwaving hanggang tsokolate ay tinunaw at ang halo ay makinis.
- Ibuhos sa isang maliit na zip-top bag. Gupitin ang isang maliit na piraso sa sulok ng bag at i-pipe ang tsokolate sa cake, gamit ang isang back-and-forth na paggalaw. Hayaang lumamig.
Tandaan: Tiyaking tama ang sukat ng harina para sa recipe na ito. Huwag magtipid sa mga walnuts; kritikal sila sa istraktura ng cake. At huwag mag-overbake ang keyk o maaaring ito ay tuyo at mahulog bukod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 554 |
| Kabuuang taba | 35 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sosa | 165 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 7 g |