Ang espesyal na recipe ng Pad See Ew ay ang tunay na pakikitungo. Ito ay magtuturo sa iyo kung paano gumawa ng pad makita ang gusto mo na makikita sa Taylandiya. Ang pad nakita ay ginawa gamit ang malawak, flat rice noodles, na kilala rin bilang "wide noodles river". Maaari itong gawin sa manok, baboy, o karne ng baka, ngunit kung magkagayo ay may parehong malawak na bigas na bigas, na maaaring bilhin alinman sa pinatuyong porma o sariwang (hanapin ang mga ito sa iyong lokal na tindahan ng pagkaing Asyano / Intsik). Ito ang pagkain ng Asian na kaginhawahan. Ito ay isang malusog at nagbibigay ng enerhiya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 hanggang 2 pounds fresh sariwang flat rice noodles
- 1 itlog
- 1 hanggang 2 ulo broccoli (tinadtad sa florets)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 sirloin karne ng baka steak (hiwa thinly sa strips o katumbas)
- 2 tablespoons langis
- 1/4 tasa sherry (o manok / karne ng baka)
- Para sa Marinade:
- 1 tasa sarsa sa tsaa
- 2 tablespoons toyo
- 1 kutsarita kayumanggi asukal (heaping)
- Para sa Pag-udyok ng Sarsa:
- 1 kutsara
- maitim na toyo
- 2 tablespoons toyo
- 3 tablespoons
- Patis
- 2 kutsarita kayumanggi asukal
- 1/2 kutsarita
- puting paminta
- 1 pulang chili (sariwa at tinadtad o 1/2 kutsarita cayenne pepper)
- Palamuti: dakot ng sariwang kulantro
Paano Gawin Ito
- Gumalaw nang sama-sama ang atsara: sarsa ng sarsa, toyo, at asukal sa kayumanggi. Ibuhos sa ibabaw ng mga piraso ng karne ng baka at ihalo nang mahusay. Magtabi upang mag-marin habang inihahanda mo ang iba pang mga sangkap.
- Kung ang iyong mga sariwang bigas ng bigas ay pinindot, magkakaroon ng ilang minuto upang paghiwalayin ang mga ito (ang ilan ay maaaring masira o manatiling magkasama - ito ay normal). Tandaan na kung ang iyong bigas ng bugas ay direkta mula sa iyong refrigerator, maaaring makatulong ito sa maikling sandali na mag-microwave ito bago ihiwalay (tingnan ang mga tagubilin sa packet).
- Pukawin ang lahat ng sarsa ng sarsa na magkakasama sa isang tasa at magtakda ng malapit sa kalan.
- Maglagay ng wok o malaking kawali sa medium-high heat. Magdagdag ng 2 tbsp. langis at pag-ikot. Idagdag ang bawang at kaunting pagpapakain hanggang mabango (30 segundo).
- Idagdag ang karne ng baka + marinade at pukawin ang 2 minuto. Magdagdag ng isang maliit na sherry o sabaw tuwing ang iyong wok / pan ay nagiging tuyo - sapat na upang mapanatili ang mga sangkap ng pagpapakain mabuti.
- Idagdag ang broccoli at ipagpatuloy ang pagpapakain sa parehong paraan para sa 1 pang minuto. Itabi ang mga sangkap at i-break ang itlog sa gitna ng wok o kawali. Mabilis na pukawin ang itlog (tulad ng paggawa ng piniritong itlog).
- Idagdag ang mga noodles at ibuhos ang sarsa ng sarsa. Paggamit ng dalawang kagamitan, dahan-dahang iangat at buksan ang mga pansit upang makihalubilo sa iba pang mga sangkap at ang sarsa (madali ang mga noodle na ito). Ang mga pansit ay unti-unting lumambot (mga 2 minuto).
- Kapag ang mga noodles ay malambot, alisin mula sa init. Taste-test para sa asin, pagdaragdag ng higit pang isda ng sarsa hanggang nais na panlasa ay nakamit. Paglilingkod sa Thai chili sauce sa gilid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 344 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sosa | 2,510 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 15 g |