Ini-edit ni Liv Wan.
Ang mga Tsino ay bihirang kumain ng mga hilaw na gulay. Mayroong ilang mga recipe sa lutuing Tsino na gumagamit ng mga dahon ng hilaw na lettuce upang i-wrap ang pritong prawns o mince. Mayroong ilang mga recipe na gumagamit ng mga hilaw na gulay kabilang ang cucumber at spring onion, halimbawa sa Beijing roast pato wrap ngunit bilang isang pangkalahatang tuntunin Intsik tao tamasahin "luto" gulay ng maraming higit pa kaysa sa raw gulay.
Bukod sa madaling pagpapakain ng lettuce dish na ito, sa lutuing Cantonese mayroong isang ulam na napakapopular na tinatawag na pinirito na litsugas na may Oyster Sauce. Tinatawag din ito ng ilang mga tao na "Litsugas sa Oyster Sauce" at sa Tsino ay isinalin ito sa "蠔油 生菜". Anuman ang tawag mo, ito ay isang napakagandang masarap na ulam.
Para sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang oyster sarsa sa halip ng liwanag toyo at magdagdag ng ½ isang kutsara ng tubig at ito ay katulad ngunit pantay masarap.
Tiyaking handa na ang lahat ng mga sangkap at seasonings bago magluto! Hugasan at pahiran ko ang lobo ng yelo sa paligid ng 30 minuto bago magluto upang matuyo nang maayos bago magluto.
Pakitingnan ang artikulong "Mga Tip ng Tsino na Pagpipilian " bago ka magsimula sa pagluluto kung ikaw ay isang bagong dating sa pagluluto ng Tsino o pagpapaganda.
Ang yerbabong lettuce ay may mataas na antas ng nilalaman ng tubig at napakababa sa calories kaya napakabuti para sa pagbaba ng timbang. Naglalaman din ito ng mataas na antas ng Bitamina A na mabuti para sa kalusugan ng iyong mga mata, mga buto at immune system.
Ipinapakita sa iyo ng recipe na ito ng luya ng lettuce kung paano lutuin ang litsugas sa pagluluto ng Tsino. Ang Stir-fry lettuce na ito ay isang mahusay na side dish para sa Chinese New Year, dahil ang lettuce ay itinuturing na isang "masuwerteng" pagkain. Nagsisilbi 4-6 tao.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 ulo iceberg litsugas
- 2 kutsarita
- liwanag na toyo
- 1 1/2 kutsarita
- Chinese rice wine (o dry sherry)
- 3/4 asukal sa asukal (granulated)
- 1 1/2 tablespoons vegetable (o peanut oil)
- 2 mga clove ng bawang (binubunot at tinadtad)
- 1 1/2 teaspoons luya (minced)
- Opsyonal: 1 / 8-1 / 4 kutsarita pulang mga natuklap na paminta
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Asyano
- linga langis (tulad ng Kadoya)
Paano Gawin Ito
Pamamaraan:
- Hugasan ang litsugas, patuyuin at ihiwalay ang mga dahon. Mahalaga na tiyaking tuyo ang litsugas. Gupitin ang mga dahon sa mga piraso tungkol sa 1 pulgada ang lapad.
- Pagsamahin ang bigas alak o dry sherry, toyo at asukal sa isang maliit na mangkok, pagpapakilos. Itabi.
- Heat ang wok na may langis sa medium-high heat. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang bawang, luya at pulang mga natuklap na paminta, pukawin hanggang sa mabango (mangangailangan ito ng 5-10 segundo.) At idagdag ang litsugas.
- Pukawin ang litsugas, patubigan ng asin, para sa 1-2 minuto, hanggang sa ang mga dahon ay magsisimula sa pagkalanta.
- Bigyan ang sarsa ng isang mabilis na re-gumalaw at pag-ikot ito sa wok. Gumalaw nang 1-2 minuto, hanggang ang litsugas ay nagiging maitim na berde. Alisin mula sa init at pukawin ang linga langis. Maglingkod agad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 123 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 179 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |