Canning Blueberries Without Sugar

01 ng 07

Canning Blueberries Walang Nagdagdag ng Sugar o Liquid

Sa tabi ng mga nagyeyelong blueberries , ito ay isang paboritong paraan para mapreserba ang masarap na prutas na ito. Pinipreserba nito ang lasa ng mga sariwang blueberries nang maganda at may kalamangan sa pagiging isang bagay na maaari mong itabi sa temperatura ng kuwarto (at huwag mag-alala tungkol sa kung ang kapangyarihan ay lumabas).

02 ng 07

Maghanda ng Blueberries para sa Canning

Hugasan ang mga blueberries sa isang colander at mag-iwan ng ilang minuto hanggang sa lubusan silang pinatuyo. Pagsunud-sunurin sa pamamagitan ng mga ito at pag-aabono o itapon ang anumang na-under-ripe o shriveled. Gayundin, i-compost o itapon ang anumang mga stems.

03 ng 07

Dalhin ang Tubig sa isang Pakuluan para sa Blanching

Habang naghahanda ka ng mga blueberries, magdala ng isang medium-malaking palayok ng tubig sa isang pigsa.

04 ng 07

Ikabit ang Blueberries sa Cheesecloth

Ikabit ang hugasan at pinagsunod na mga blueberries nang maluwag sa isang solong patong ng cheesecloth . Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ang isang ito pinta ng prutas sa isang panahon dahil sa makitid na lapad ng pinaka-komersyal cheesecloth.

05 ng 07

Blanch ang Blueberries

Blanching ang blueberries bago ang canning ay tumutulong sa kanila upang mapanatili ang mas maraming ng kanilang lasa at texture hangga't maaari. Ang hakbang na ito ay ginagawang posible na gamitin ang iyong mga naka-kahong berries mamaya magkano tulad ng gagawin mo ang sariwang prutas - sa yogurt, sa pancake at muffin, atbp.

Gamitin ang mga sipit upang i-hold sa ang natapos dulo ng cheesecloth bundle ng blueberries. Bigkasin ito sa palayok ng tubig na kumukulo at malumanay na pag-ikot ng bundle pabalik-balik sa loob ng 30 segundo.

Maaari mong makita ang ilang mga mantsa ng juice lumitaw sa cheesecloth. Normal ito.

Maaari mong muling gamitin ang cheesecloth para sa kasunod na mga batch ng mga blueberries, o banlawan at tuyo ito para sa isa pang paggamit sa hinaharap.

06 ng 07

I-load ang Canning Jars sa Blanched Blueberries

Alisin ang bundle ng cheesecloth ng blanched blueberries at maluwag punan ang isang malinis na canning jar sa prutas. Para sa pamamaraang ito, hindi kinakailangan upang isteriliser ang mga garapon. Screw sa talukap ng tupa. Kung mayroon kang higit pang mga blueberries na gusto mong magagawa, magpatuloy sa bawat pinta na nasa itaas.

07 ng 07

Maaari ba ang Blanched Blueberries

Paraan ng mga garapon ng pint ng blanched blueberries sa isang paliguan na tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto.

Kung magpasiya kang gawin ang mga butil sa kuwarts sa halip na pint, iproseso ang mga ito sa loob ng 20 minuto.

Ang prutas ay maaaring pag-urong nang kaunti at maglabas ng ilang juice sa panahon ng pag-alis. Normal ito.

Ang mga hindi naka-lock na garapon ng mga naka-kahong blueberries ay mananatili sa temperatura ng kuwarto para sa 1 taon. Ligtas pa rin silang kumain pagkatapos nito, ngunit ang kanilang kalidad ay tanggihan. Itago ang mga garapon ng mga de-latang blueberries sa refrigerator.