Sa Netherlands, ang pag-order ng isang tasa ng steaming hot chocolate ay kasingdali ng pagkuha ng kape o tsaa. Habang ang inumin ay pinaka-popular na bilang isang taglagas at taglamig tinatrato, mainit na tsokolate na may wip krim ay tiyak na tangkilikin sa maulan araw buong taon.
Sapagkat walang katulad ang mainit na tsokolate na gawa sa magandang kalidad na madilim na tsokolate at buong gatas, na pinalitan ng tunay na whipped cream, gusto naming gumawa ng sarili naming mula sa simula. Palaging ginagamit namin ang pinakasikat na darkest chocolate chips, ngunit magdagdag din ng kutsarita ng Dutch process cocoa para sa sobrang oomph. Ang klasikong Dutch cocoa ay may masaganang mantikilya ng whipped cream sa tuktok, na may dust na may tsokolate o kanela (gusto natin ang huli), at kung minsan ay isang bit ng brandy o rum para sa mga matatanda. Hindi namin karaniwang pinatamis ang cream, ngunit kung minsan ay nagdaragdag ng pampalasa tulad ng vanilla extract o almond essence.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/3 tasa / 100g dark chocolate chips
- 1 kutsaritang Dutch process cocoa
- 1 1/4 tasa / 300ml buong gatas
- Pinakamahusay na kalidad ng cream,
- whipped
- Opsyonal:
- brandy o rum, sa panlasa
- Opsyonal: Asukal o pangpatamis, sa panlasa
- Palamuti: alikabok na may lupa kanela o cocoa
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang chocolate chips, cocoa, at 1/4 tasa ng gatas (mga 60 ml) sa isang maliit na kasirola sa isang medium heat.
- Pahintulutan ang tsokolate na matunaw sa gatas habang pinagalit ang kahoy na kutsara.
- Idagdag ang natitirang gatas at mag-udyok nang basta-basta hanggang maayos na halo at mabulak.
- Idagdag ang brandy o rum, kung ginagamit.
- Ibuhos sa maliliit na tasa, tuktok na may whipped cream, dust na may kanela, at maglingkod mainit na mainit.