Ang Plantain pabo ng palaman, na tinatawag ding Mofongo stuffing, ay isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na "tinapay at karne" na pagbibihis na karaniwang nauugnay sa isang Thanksgiving turkey. Ang recipe ng mouthwatering na ito ay ginawa mula sa green, unripe plantains, bacon, bawang at ajíces dulces - sweet chili peppers. Kung mas gusto mo ang hinog na plantain sa halip, subukan ang Cuban fufu bilang isang alternatibo.
Ang plantain ay isang miyembro ng pamilya ng saging. Mas malaki at mas matamis kaysa sa isang saging, at hindi partikular na nakakaakit sa raw form nito. Ang mga taniman ay tinatawag na "mga saging ng pagluluto" dahil ang mga ito ay nasa kanilang pinakamahusay na kapag niluto sila. Lumalaki sila sa mainit-init na klima at karaniwan sa Indya at Caribbean. Gg
Ano ang Kakailanganin mo
- 6
- plantains (
- berde, walang huli)
- Langis ng gulay para sa Pagprito
- 1 pound lutong bacon (tinadtad sa maliliit na piraso)
- 6 cloves bawang (tinadtad)
- 3 matamis chili peppers (seeded at makinis tinadtad)
- 1 maliit na sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1/3 tasa ng langis ng oliba
- 1/3 tasa
- manok sabaw
Paano Gawin Ito
- Init ang langis sa 375 F.
- Peel the green plantains and cut them into 3/4-inch slices while the oil is heating.
- Fry ang mga hiwa sa mainit na langis para sa 3 minuto. Dapat itong maging isang kulay na gintong kulay at semi-soft.
- Alisin ang mga hiwa ng plantain na may slotted na kutsara at alisin ang mga ito sa mga tuwalya ng papel.
- Kapag ang plantain hiwa ay sapat na cool upang mahawakan - karaniwang tungkol sa 1 minuto - basagin ang mga ito sa flat round.
- Fry ang mga round sa mainit na langis para sa isang karagdagang 3 minuto. Makikita nila ang malutong at ginintuang kayumanggi.
- Alisin ang mga hiwa gamit ang isang slotted na kutsara at muling pag-alis sa mga tuwalya ng papel.
- Mash magkasama ang bacon, bawang, peppers, sibuyas at langis ng oliba sa isang mortar at halo. Idagdag ang bawat sahog ng kaunti sa isang pagkakataon hanggang sa maayos na maayos ang lahat.
- Idagdag ang sabaw. Maaari kang magdagdag ng higit sa 1/3 tasa kung ang pagpupuno ay hindi mukhang sapat na basa-basa hanggang sa makuha mo ang pare-pareho na gusto mo.
- Paglilingkod ang pagpupuno ng ay, o gamitin ito upang gawing bagay ang iyong pabo.
Pagkakaiba-iba at Mga Tip
- Ang mga Plantain ay tumatagal ng mahabang oras upang pahinugin upang maaari mong ligtas na bilhin ang mga ito bago ang iyong pagkain o ang holiday - dapat pa rin silang berde kapag handa ka na upang gawin itong pagpupuno, lalo na kung iniimbak mo ang mga ito sa refrigerator.
- Ang temperatura ng langis ay mahalaga. Gumamit ng thermometer ng pagluluto upang tiyakin na nasa 375 F bago mo idagdag ang mga plantain. Mag-ingat upang mapanatili ang temperatura ng langis habang ang mga plantain ay pagluluto sa pamamagitan ng pagtingin sa mga ito nang pana-panahon. Ang pagdaragdag ng anumang pagkain sa pinainitang langis ay nagdudulot ng temperatura.
- Kung ikaw ay isang bacon lover, subukan ang pagputol sa tinadtad na sibuyas sa bacon grease matapos mong ihanda ang bacon kaysa sa pagdaragdag ng raw sibuyas sa timpla.
- Kung nais mong i-serve ang palaman bilang isang gilid, maaari mong panatilihing mainit ito sa oven hanggang sa ikaw ay handa na upang itakda ang iyong talahanayan ng holiday. Ang mga sibuyas at langis ay maiiwasan ito mula sa pagkatuyo.