Ang Anmitsu ay isang klasikong Japanese dessert na kadalasang tinatangkilik sa mas maiinit na buwan ng tagsibol at tag-init. Ito ay isang kasiya-siyang kumbinasyon ng iba't ibang mga texture kasama ang firm na kanten jelly, matamis na prutas at isang magaspang na matamis na red bean paste (tsubuan).
Habang ang klasikong anmitsu dessert ay kinabibilangan ng jelly, prutas at pula beans, iba pang mga treats na maaaring isama sa mga ito kasama ang ice cream (subukan banilya o berdeng tsaa), at maliit na matamis na rice cake o mochi tulad ng shiratama dango o chi chi dango mochi.
Tulad ng para sa prutas, halos lahat ng kumbinasyon ng iyong mga paboritong bunga ay sigurado na mangyaring ang panlasa, ngunit ang karaniwang de-latang prutas ay kinabibilangan ng mga hiwa ng mga milokoton at mandarin na mga dalandan o kahit na fruit cocktail. Ang iba pang sariwang mga ideya sa prutas ay kinabibilangan ng kiwi, strawberry, dalandan, berry, pakwan, melon, ubas (lalo na kapag hinati sa kalahati) at / o pinya.
Ang jelly na ginagamit sa anmitsu ay isang vegan jelly na kilala sa Japanese cuisine bilang kanten. Sa Ingles, ito ay kilala sa Ingles agar, na tinatawag din na agar agar . Ito ay ginawa mula sa pulang algae at ibinebenta sa inalis na tubig na form.
Artikulo Na-edit ni Judy Ung
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Kanten Jelly:
- 1 2/3 tasa ng tubig
- 1/2 stick kanten (agar agar, o 1 kapalit na may 1 kutsarita agar agar powder)
- 1 hanggang 2 tasa ng asukal, ayusin ang halaga upang umangkop sa iyong panlasa
- Para sa Syrup:
- 1/4 tasa ng tubig
- 2/3 tasa ng asukal
- Opsyonal: 1 kutsarang lemon juice
- Para sa mga Toppings:
- 1/3 tasa anko (matamis bean paste)
- Mga prutas na iyong pinili (mga hiwa ng mga milokoton, mga hiwa ng orange, mga ubas, mga seresa, mga hiwa ng kiwi, mga hiwa ng mansanas, mga hiwa ng strawberry at / o mandarin na mga dalandan)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, ibabad ang kanten (agar agar) at 1 2/3 tasa ng tubig para sa isang oras, o hanggang sa malambot.
- Paliitin ang malambot na kanten at pilasin ito sa maliliit na piraso.
- Idagdag ang mga kanten ng kanten o kanten powder sa 1 2/3 tasa ng tubig sa isang medium pan at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos. Buksan ang init sa mababa. Kumulon hanggang sa maalis ang kanten ng mabuti, pagpapakilos.
- Magdagdag ng asukal at pukawin nang maayos. Ibuhos ang likido sa isang flat na lalagyan at malamig sa matatag.
- Upang gumawa ng syrup, paghalo 1/4 tasa ng tubig at 2/3 tasa ng asukal sa isang kasirola at init upang matunaw ang asukal. Magdagdag ng lemon juice kung gusto mo at palamigin ang syrup.
- Gupit kanten halaya sa maliit na cube. Maghatid ng kanten jelly at prutas sa mga indibidwal na bowls. Ibuhos ang syrup sa mga sangkap at itaas na may anko .
Mga Tip sa Recipe
- Gumamit ng pre-made, packaged sweet red bean paste, alinman sa tsubuan (magaspang red beans) o koshian (makinis red bean paste), depende sa iyong kagustuhan. Ito ay magagamit para sa pagbebenta sa palamigan seksyon ng Japanese at iba pang mga tindahan ng grocery ng Asya. Maaaring maging available ang naka-kahong matamis na red bean paste.
- Para sa prutas, subukan ang paghahalo ng sariwa at de-latang prutas. Mahusay na de-latang prutas upang subukan ang kasamang mandarin orange na hiwa at mga hiwa ng peach.