Griyego pangalan at pagbigkas:
Faskomilo, φασκόμηλο, binibigkas fahs-KOH-mee-lo
Sa merkado:
Available ang sambong bilang sariwa o tuyo na mga dahon. Ang malambot na sambong ay karaniwang magagamit sa alinman sa magaspang na lupa o pulbos form. Bumili ng sariwang mukhang matalino na mahalimuyak. Palamigin na nakabalot sa isang tuwalya ng papel sa isang mais na plastic bag, upang panatilihing magagamit nang hanggang apat na araw.
Mga pisikal na katangian:
Ang plant sambong ay isang bilog, mababang lumalagong evergreen shrub na lumalaki hanggang 36 pulgada ang lapad.
Ang mga dahon ng hugis ng sibat na ito ay kulay abong-berde at pakiramdam na "masalimuot" sa pagkahilo dahil sa napakaliit at magagandang buhok na sumasakop sa mga dahon. Ang mga bulaklak ay mahimulmol-puti sa kulay-rosas-kulay-rosas at lumalaki sa mga whorls o singsing sa mga grupo ng 2 hanggang 6 sa tuktok ng central stem.
Paggamit:
Ang sambong ay may malakas na lasa na maanghang at matalim, na may isang pahiwatig ng alkampor. Ang mga maliliit na halaga ng mga dahon ng sambong ay kadalasang ginagamit sa pagluluto ng karne at manok, o sa mga wreath. Ang saging usok ay maaaring gamitin bilang isang pabango room.
Mga pamalit:
Rosemary o thyme
Pinagmulan, Kasaysayan, at Mitolohiya:
Hindi bababa sa 20 subspecies ng sambong ay katutubong sa rehiyon ng Mediterranean, lumalaking ligaw sa hillsides at wasteland magkamukha. Higit sa 250 subspecies ang na-catalog. Hindi bababa sa isang subspecies ng mukhang matalino ay nilinang sa karamihan sa mga lugar ng mundo.
Mayroong dalawang varieties ng mukhang matalino: malawak na dahon at inroll sa mga gilid. Ang malabay na dahon ay banayad sa lasa at ginagamit para sa pagluluto. Sage ay may isang bahagyang mapait at maanghang lasa at napupunta na rin sa baboy, pato, sausage, at bacon.
Sa Crete, ang sambong ay kadalasang ginagamit sa proseso ng paninigarilyo sausages, at habang inihahanda ang tradisyonal na hard tinapay ng Crete sa pamamagitan ng pagpasok ng mga twigs ng sambong sa kahoy na fired oven.
Ang mga sinaunang Griyego na mga doktor, tulad ng Dioscorides at Hippocrates, ay pamilyar sa mga nakapagpapagaling at nakakagaling na katangian at mga application ng sambong.
Si Hippocrates (ika-4 na siglo BCE) ay inireseta ng karangalan bilang isang lunas para sa mga sakit sa baga at sakit na ginekologiko. Ang Dioscurides (ika-1 siglo AD) ay gumagamit ng sambong bilang isang diuretiko, upang ihinto ang panlabas na pagdurugo, at upang itaguyod ang panregla na pagdiskarga.
Ang gamot sa katutubong sa maraming bahagi ng mundo ay isaalang-alang ang saging ng isang "gamutin ang lahat" na gamot at gamitin ito upang gamutin ang maraming mga sakit, tulad ng mga impeksyon sa paghinga, namamagang lalamunan, at sakit ng ulo. Ang mga nomad ng disyerto ay umiinom ng isang pagbubuhos ng erbal (karamihan ay marunong) na naniniwalang ang paggawa nito ay naghihigpit sa pagkawala ng mga likido at pinipigilan ang pag-aalis ng tubig.
Ang mga Medieval Europeans ay gumagamit ng sambong upang palakasin ang kanilang memorya at upang itaguyod ang karunungan. Sa panahon ng Middle Ages, ang sambong ay malawakang ginagamit laban sa kolera, mataas na lagnat, at epilepsy. Sa panahon ng salot sa Toulouse noong 1690, sinabi na ang mga magnanakaw ay naghugas ng kanilang sarili sa tubig na labis na sinasabog ng sambong at rosemary extract, upang maprotektahan ang kanilang sarili mula sa nakamamatay na mga impeksiyon habang kinukuha ang mga patay na namamalagi sa mga lansangan.
Ang mahahalagang langis ng sambong ay naglalaman ng thujone, borneol, at phenolic acids na malakas na antiseptiko at antibacterial.