Inangkop mula sa isang recipe para sa mga low-carb donut muffins, ang gluten-free muffin recipe na ito ay ginawa nang walang butil. Mayroon ding bigas, walang sorgo, walang harina, walang ubas, walang patatas na almirol, walang gawgaw, at walang xanthan gum o guar gum sa recipe.
Kung nagbibilang ka ng mga carbs, gumamit ng mga kapalit ng asukal. Kung hindi man, ang gluten-free recipe na ito ay isang bersyon ng nabawasan-asukal, na tinatawagan ang 1/2 tasa ng asukal, na halos kalahati ng halagang karaniwang tinatawag sa mga muffin recipe. Iyon ay tungkol sa 2 teaspoons ng asukal per muffin. Hindi masama!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa / 94 g flax meal (lupa)
- 1 tasa / 86 g almond harina (tinatawag ding almond meal, matuto
- kung paano gumawa ng sariwang pili ng pagkain sa bahay)
- 1 kutsara
- gluten-free baking powder
- 1 1/2 teaspoons nutmeg (lupa)
- 1 kutsarita kanela (lupa)
- 1/4 kutsarita asin
- 4 ounces butter (tinunaw, cooled)
- 4 malalaking itlog (gaanong pinalo)
- 1/2 tasang asukal
- 1/2 tasa ng tubig (OR buttermilk)
- Opsyonal: 2 tablespoons sugar (cane)
- Opsyonal: 1/2 kutsarita nutmeg (lupa)
- Opsyonal: 1/2 kutsarita kanela (lupa)
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 350 F / 176 C
- Linya ng isang 12-tasa ng muffin lata na may mga paper muffin liner.
- Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng iskala sa kusina upang timbangin ang plato ng harina at harina ng harina at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
- Magpakalat sa gluten-free baking powder, 1 1/2 kutsaritang lupa duguan, 1 kutsaritang lupa kanela, at asin.
- Magdagdag ng natutunaw na mantikilya, itlog, asukal, at tubig o buttermilk upang matuyo ang mga sangkap at pukawin upang pagsamahin o gamitin ang isang electric na panghalo at matalo hanggang ang mga sangkap ay pinaghalo.
- Gumamit ng isang maliit na scoop ng ice cream o malaking kutsara upang ipamahagi ang muffin batter nang pantay-pantay (buong 2/3 buong) sa inihanda muffin lata.
- Kung ginagamit mo ang opsyonal na sahog sa ibabaw, sa isang maliit na mangkok ihalo magkasama 2 tablespoons tubo asukal, 1/2 kutsarita bawat lupa duguan at lupa kanela. Budburan ang tungkol sa 1 kutsarita ng pinaghalong asukal / pampalasa sa ibabaw ng bawat muffin.
- Maghurno para sa mga tungkol sa 20 minuto o hanggang sa isang palito na ipinasok sa gitna ng isang keik ay out malinis. Pahintulutan ang muffins na ganap na magmalabis bago maghain.
Tandaan: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pans, at mga tool ay walang gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.