Ang red beans ng Caribbean at bigas ay isang klasikong ulam na may maraming mga pagkakaiba-iba tulad ng mga rehiyon sa Caribbean. Sa ibang salita, walang tama o maling paraan upang makagawa ng ulam na ito, at ang partikular na recipe ng vegetarian at vegan para sa estilo ng Caribbean na red beans at bigas ay isa lamang posibleng panimulang punto. Maraming iba pang mga bersyon ang tumawag para sa gatas, scallion, all-spice, luya, o kahit na spice blends tulad ng Creole seasoning. Maraming tagasalo ng Caribbean din ang nanunumpa sa pamamagitan ng kanilang sariling personal na paboritong uri ng bouillon cubes upang magdagdag din ng lasa, kaya huwag mag-atubiling idagdag sa iyong sariling paboritong vegetarian bouillon, kung gusto mo.
Sa ganitong bersyon ng red beans at bigas, ang malusog na mataas na protina at high-fiber beans sa bato ay kumakain ng mga kamatis at may spiced na maraming spicy Caribbean spices, kabilang ang bawang, nutmeg, cloves at kanela para sa malusog na vegetarian at vegan Caribbean red beans at pagkain ng bigas.
Sa pamamagitan lamang ng isang langis na ginagamit para sa pagluluto ng mga sibuyas at bawang, ang recipe na ito ay vegetarian, vegan, gluten-free at napakababa ang taba (tiyaking gumamit ng tubig sa halip na sabaw ng gulay o tiyakin na ang iyong sabaw ng gulay ay gluten -mga libre kung kinakailangan). Maaari mo ring bawasan ang taba at gawin itong halos taba-free sa pamamagitan ng paggamit ng isang non-stick pan o lamang ng isang hawakan ng pagluluto spray para sa pagluluto ng mga sibuyas at bawang, ngunit ang langis ng oliba ay magdagdag ng isang maliit na dagdag na lasa.
Tingnan din ang: Higit pang mga vegetarian recipe para sa anumang okasyon
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 sibuyas, diced maliit
- 3 cloves bawang, tinadtad
- 1 tbsp langis ng oliba (o iba pang high-heat cooking oil)
- 1/2 tsp nutmeg
- 1/2 tsp kanela
- 1/2 tsp cloves
- 1 12 onsa maaari beans ng bato (o iba pang mga pulang beans), kabilang ang likido
- 1 14 ounce maaaring mga kamatis, kabilang ang likido
- 1 1/2 tasa bigas
- 1 1/2 tasa ng tubig o
- sabaw ng gulay
Paano Gawin Ito
Una, sa isang malalaking kawali, sutihin ang sibuyas at ang bawang sa langis ng oliba hangga't ang mga sibuyas ay malambot, mga 3 hanggang 5 minuto. Idagdag sa nutmeg, kanela at cloves, at payagan na magluto para lamang ng isang minuto, stirring paminsan-minsan upang maiwasan ang pampalasa mula sa nasusunog.
Susunod, idagdag sa mga kidney beans (huwag alisan ng tubig) at ang mga kamatis, kasama ang likido mula sa bawat isa. Bigyan ang lahat ng isang mabilis na paghalo upang pagsamahin ang lahat nang magkakasama nang maayos.
Payagan ito upang magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang kanin at ang sabon ng tubig o gulay.
Takpan ang kawali at payagan ang lutuin para sa mga 30-35 minuto, o hanggang ang bigas ay tapos na at karamihan sa likido ay nasisipsip. Sa buong panahon ng pagluluto, pukawin ang bigas paminsan-minsan upang matiyak na hindi ito nakasalansan sa ilalim ng kawali.
Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ang asin o kosher na asin at sariwang lupa na itim na paminta ay laging pinakamahusay para sa pag-maximize ng lasa, lalo na sa simpleng pagkaing tulad ng isang ito.
Tulad ng resipe na ito? Pagkatapos ay magugustuhan mo ang 7 kapana-panabik na paraan upang gawing bigas at beans
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 673 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 295 mg |
| Carbohydrates | 130 g |
| Pandiyeta Fiber | 20 g |
| Protina | 28 g |