Ang Fugazzeta ay isang pagkakaiba-iba ng popular na Argentinian treat na tinatawag na fugazza , na isang sibuyas na nangunguna sa pizza na halos kapareho sa estilo ng Italyano na focaccia . Fugazzeta ay isang double crusted na bersyon ng fugazza, pinalamanan na may keso at topped na may parehong matamis na mga sibuyas. Ang Fugazzeta de verdura ay may lahat ng ito kasama ang isang layer ng sautéed spinach at gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 3/4 tasa
- tinapay na harina
- 1/4 tasa ng gatas
- 3/4 cup water
- 2 1/2 kutsarita
- aktibong dry lebadura
- 2 teaspoons asukal
- 5 tasa ng langis ng oliba
- 1 kutsaritang asin
- 1 sibuyas
- 6 hanggang 8 ounces mozzarella cheese (thinly sliced)
- Opsyonal: 1/3 tasa na may edad provolone cheese (grated)
- 1 kutsarita pinatuyong oregano
- 1/4 tasa Parmesan keso (gadgad)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang gatas sa 100 hanggang 105 F, at ilagay sa isang maliit na mangkok. Pukawin ang asukal sa gatas at iwisik ang lebadura. Magtabi ng 5 hanggang 10 minuto, hanggang sa ang halo ay may bula.
- Ilagay ang harina, 1 kutsarang langis ng oliba, at asin sa mangkok ng isang nakatayo na panghalo at ihalo nang magkasama sa madaling sabi gamit ang hook na kuwarta. Idagdag ang lebadura / gatas na pinaghalong at magsimulang masahin, pagdaragdag ng tubig nang paunti-unti. Ang halo ay dapat na magkasama bilang isang malambot, stretchy kuwarta, paghila ang layo mula sa gilid ng mangkok. Magdagdag ng isang bit higit pa harina kung ang halo ay masyadong basa, at magdagdag ng kaunti pa tubig kung halo ay tila tuyo, crumbly, o labis na matatag. Kumain para sa 5 hanggang 10 minuto, hanggang ang masa ay makinis, malambot at nababanat.
- Langis ng mangkok na may langis ng oliba at ilagay ang kuwarta sa mangkok. Cover na may plastic wrap at hayaang lumabas ang kuwarta hanggang sa madoble ang laki.
- Habang ang kuwarta ay tumataas, mag-alis ng balat at hatiin ang sibuyas sa napaka manipis na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na asin at magbabad sa loob ng 30 minuto. Patuyuin nang mabuti ang mga sibuyas at tuyo ang mga ito sa mga tuwalya ng papel.
- Sa sandaling ang kuwarta ay nabuhay, puksa ito at hatiin ang masa sa dalawang piraso. I-roll ang bawat kalahati sa isang makinis na bola. Ibuhos ang 3 tablespoons ng langis ng oliba sa isang 12-inch pizza pan o cast iron skillet. Maglagay ng isang bola ng kuwarta sa gitna ng kawali at patagin nang malumanay sa iyong mga daliri. Hayaang magrelaks ang masa sa loob ng 10 minuto.
- Patuloy na patumbahin ang kuwarta sa pan, pagyupi ito at itulak ito sa mga panig ng kawali, na pahintulutan itong magrelaks sa pagitan ng hanggang sa ang kuwelyo ay sumasakop sa ilalim ng kawali. Oil ang counter at i-roll ang iba pang mga piraso ng kuwarta sa isang 12-pulgada bilog, ipaalam ito mamahinga sa pagitan ng hanggang sa ito hawak nito hugis.
- Painitin ang hurno sa 450 F. Ilagay ang mga hiwa ng mozzarella cheese sa ibabaw ng kuwarta sa kawali. Budburan ang provolone sa ibabaw ng mozzarella. Ilagay ang iba pang round ng kuwarta sa ibabaw ng keso at i-seal ang mga gilid ng dalawang lupon ng kuwarta.
- Itaas ang pizza na may hiwa mga sibuyas. Pakaw ang isang kutsara ng langis ng oliba sa ibabaw ng mga sibuyas, at iwiwisik ang pinatuyong oregano at ilang keso sa Parmesan.
- Ilagay ang fugazzeta sa oven. Maghurno para sa 20 hanggang 25 minuto, o hanggang sa ang mga gilid ay ginintuang kayumanggi at malutong. Brown ang mga sibuyas sa ilalim ng broiler para sa huling 3 minuto ng pagluluto kung ninanais.
- Alisin mula sa oven. Hayaan ang cool na para sa 5 hanggang 10 minuto bago pagputol sa hiwa upang maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 272 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sosa | 474 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 11 g |