Fried Eggplant Strips

Paglilingkod sa mga madaling pritong mga piraso ng talong sa iyong paboritong sarsa ng sawsawan. Gumagawa sila ng isang mahusay na kapalit na kapalit ng pinggan para sa mga fries, o naglilingkod sa kanila bilang meryenda o pampagana.

Isabid ang fried strips na may pritong keso sa Parmesan sa sandaling tapos na ang mga ito at maglingkod sa kanila na may marinara sauce o tomato salsa . O magwiwisik ng strips ng fried eggplant na may kasamang Cajun o Creole at paglingkuran sila ng isang Creole sauce .

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 medium talong
• 1 1/2 kutsarita asin (hinati)
• langis ng gulay, para sa malalim na pagprito
• 1 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina (hinati)
• 1 itlog (bahagyang pinalo)
• 1 tasang gatas
• 1 kutsarang langis ng gulay

Paano Gawin Ito

1. Peel the eggplant and cut it into 3-inch strips about 1/2 inch in thickness.
2. Ilipat ang mga piraso ng talong sa isang mangkok na puno ng malamig na tubig; magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at hayaang tumayo ng 1 oras. Maglagay ng isang mabigat na mangkok, pan, o plato sa talong upang itago ito.
3. Samantala, idagdag ang tungkol sa 2 hanggang 3 pulgada ng langis sa isang malalim, mabigat na kasirola at init ang langis sa 370 F. Bilang kahalili, gumamit ng electric deep fryer at itakda ang temperatura sa 370 F.

1. Painitin ang hurno sa 200 F kung dapat mong panatilihing mainit ang mga batch (tingnan ang mga tip, sa ibaba).
2. Alisin ang mga piraso ng talong at patuyuin nang tuyo ang mga tuwalya ng papel.
3. Sa isang daluyan ng paghahalo mangkok, pagsamahin ang harina at 1/2 kutsarita asin. Idagdag ang itlog, gatas at 1 kutsarang salad ng langis, matalo hanggang makinis.
4. Ibabad ang mga piraso ng talong sa batter at malalim na magprito sa mga 3 batch sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Alisan ng tubig sa mga tuwalya; panatilihing mainit-init sa preheated oven, kung ninanais.

Mga Tip ng Expert

• Huwag lumampas ang mga piraso ng talong. Pagprito ng maliliit na batch ay nag-iiwan ng silid para sa pagkain upang malayang ilipat at magluto nang pantay-pantay, at pinipigilan nito ang temperatura ng langis mula sa pagbaba.
• Kung gumagawa ka ng ilang mga batch upang maghatid nang sabay-sabay, mag-linya ng baking sheet na may mga tuwalya ng papel at panatilihing natapos na ang mga itlog ng talong sa preheated 200 F oven habang kinain mo ang kasunod na mga batch.

Maaari Mo rin Tulad

Deep-Fried Parmesan Talong ng Straw Sa Cornmeal

Inihaw na Talong at Mga Tomato May Parmesan Keso

Talong Fritters

Talong at Tomato na kaserol sa Mozzarella Keso