Ang mga madaling pritong talong na ito ay maaaring malalim o luto sa isang mas maliit na halaga ng langis sa isang kawali. Ang talong ay minasa at halo-halong may isang maliit na halaga ng harina at isang itlog upang gawing madali ang batter.
Paglingkuran ang mga masasarap na fritters ng talong na may salsa o sauce na Creole-style . Para sa matamis fritters, ligtaan ang paminta at magdagdag ng ilang mga tablespoons ng asukal sa pinaghalong; maglingkod sa pulbos na asukal.
Ang recipe ay madaling doble o triple.
Ano ang Kakailanganin mo
- langis ng gulay para sa Pagprito
- 1 itlog (pinalo)
- 2 teaspoons baking powder
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1 medium talong (tungkol sa 1 tasa na minasa)
- dash salt
- dash sariwa lupa itim na paminta
- 1 kutsarang mantikilya, pinalambot
Paano Gawin Ito
1. Sa isang malalim, mabigat na kasirola o kawali, init tungkol sa 3 pulgada ng langis ng gulay sa 370 F. *
2. Peel, slice, at magluto ng talong sa pinakuluang inasnan na tubig hanggang malambot; alisan ng lubusan at mash.
3. Sa isang mangkok, talunin ang itlog. Magdagdag ng 1 tasa ng minasang talong, harina, pampaalsa, asin, paminta, at mantikilya. Paghaluin hanggang sa maayos na pinaghalo.
4. I-drop ang humampas sa pamamagitan ng kutsarang sa mainit na taba at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magprito tungkol sa 4 hanggang 6 sa isang pagkakataon, depende sa laki ng kawali at halaga ng langis.
Huwag mo itong sagutin. Alisin ang isang metal slotted na kutsara sa mga tuwalya ng papel upang maubos.
* Ang mga fritter ay maaari ring pinirito tulad ng mga pancake. Fry sa kanila sa isang kawali na may sapat na langis upang panatilihin ang mga ito mula sa malagkit. I-flip ang kayumanggi sa magkabilang panig.
Mga Tip
- Ang mga maliliit na batch ay kinakailangan upang panatilihin ang temperatura ng langis mula sa pag-drop masyadong mababa.
- Kung ikaw ay maglilingkod sa kanila nang sabay-sabay, ayusin ang oven sa 200 F. Panatilihin ang mga batch mainit-init sa hurno habang pagprito ng mga natitirang fritter.