Ang lutong hamong resipe na ito ay maaaring gamitin para sa paghahanda ng anumang ganap na niluto, buto-in na pinausukang hamon na may label na "handang kumain" o "handang maglingkod." Upang makagawa ng prutas na magpakinang, ipinapahiwatig lamang namin ang hamon na pinapanatili ang prutas. Ang aprikot, peach o pinya ay pinapanatili nang maganda.
Bakit kumislap? Isaalang-alang na ang ham ay pinagaling na baboy, at ang proseso ng paggamot ay higit sa lahat ay nagsasangkot ng paggamit ng asin (karaniwan ay sa anyo ng mag-asim) bilang isang pang-imbak. Ginagamit din ang asukal sa paggamot, tulad ng usok. Ngunit higit sa lahat ito ay asin, na nangangahulugan na pagdating sa pampalasa, ang ham ay kadalasang panlasa tulad ng asin. Aling ang glazing ang pangunahing paraan para sa iyo upang magdagdag ng iba pang mga lasa sa iyong ham upang balansehin ang asin.
Ang prutas ay nagdadagdag ng tamis at ilang pagkasintanse, at para sa isang kickier glaze, maaari mong pukawin sa ilang mustasa, suka, at / o ilang mga pinatuyong chili flakes. Narito ang ilang mga ideya para sa paggawa ng glazes hamon .
Isa sa mga pinakamahusay na tool para sa pag-aaplay ng glaze ay isa sa mga silicone brush na ito, dahil madali itong malinis at hindi nila ibubuhos ang kanilang mga bristles sa lahat ng iyong pagkain sa regular na brush. Ang isa na may mahabang hawakan ay pinakamainam para sa pag-aaksaya (kumpara sa pastry) upang ang iyong kamay ay mananatiling palamigan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 15-pound bone-in smoked ham, na may label na "handa na kumain" o "handa na upang maghatid."
- 1 tasang prutas pinapanatili (aprikot, melokoton o pinya) (Makita rin ang pagkakaiba sa ibaba.)
- 2 tsp handa na mustasa
- 1 hanggang 2 tsps pinatuyong mga natuklap na paminta (o panlasa)
Paano Gawin Ito
- Kunin ang hamon sa refrigerator at hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto para sa mga isang oras.
- Patuyuin, banlawan at patuyuin ang ham. Itakda ang hamon na balat-side-up sa isang cutting board.
- Sa pamamagitan ng isang matalas na kutsilyo, ilagay ang ham crossways sa pagitan ng dalawang-pulgada, na gumagawa ng isang pattern sa brilyante. Ito ay magiging mas madali upang alisin ang balat at labis na taba mamaya.
- Painitin ang hurno sa 325 F. Samantala ihalo ang mga ingredients para sa glaze sa isang mangkok na salamin at itabi ito.
- Linya ng isang malaking lutong palayok na may aluminum foil, at ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa kawali.
- Magtakda ng isang rack sa kawali at ilagay ang hamon, balat-side-up, sa rack. Magsingit ng isang thermometer ng probe sa pinakamalalim na bahagi ng ham, na maingat na huwag pindutin ang buto. Maglipat sa hurno at maghurno para sa mga tatlong oras o hanggang ang thermometer ay bumabasa ng 120 F.
- Alisin ang hamon mula sa hurno, alisin ang termometro, at may isang pares ng mga sipit na pull ang balat at labis na taba mula sa ham. Mag-iwan ng tungkol sa ΒΌ pulgada ng taba sa buong paligid.
- Ngayon generously magsipilyo ang ham sa glaze upang ito ay sakop ng makapal. Ipasok ang thermometer ng probe sa ibang lugar at ibalik ang hamon sa oven. Maghurno para sa isa pang oras o hanggang sa thermometer bumabasa ng 140 F.
- Alisin ang hamon mula sa hurno at ipaalam ito para sa mga 30 minuto, pagkatapos ay mag-ukit at maglingkod.
Ang isang 15-pound ham ay maglilingkod sa 20 tao, ngunit kahit na mas kaunti ang mga tao, ang mga natira ay kahanga-hanga. Para sa isang iba't ibang mga uri ng magpakinang, maaari mong gamitin ang maple syrup o honey sa Hakbang # 8 sa halip na pinapanatili.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 536 |
| Kabuuang taba | 28 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sosa | 3,926 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 60 g |