Ang cream na ito ng mushroom soup recipe ay simple upang gawin, ngunit ito ay kaya mahusay, ang lahat ng laging nagtatanong sa akin para sa mga recipe! Kapag pinipili ang iyong gatas na walang gatas, para sa pinakamahusay na mga resulta ay tumingin para sa isang palamigan na iba't ibang toyo na naglalaman ng carrageenan, na tutulong sa pag-stabilize ng soy gatas sa panahon ng pag-init at maiwasan ang paghihiwalay.
Ang mga parok na ito ng sopas na rin ay may isang tinapay ng mabuti, magaspang na tinapay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tbsp. langis ng oliba
- 1/4 tasa ng bawang (sariwa, makinis na tinadtad)
- 2 malaking sibuyas (vidalia variety, tinadtad)
- 4 stalks celery (tinadtad)
- 2 1/2 pounds mushrooms (crimini, tinadtad)
- 2 tbsp. perehil (sariwa, pino ang tinadtad)
- 2 tsp. thyme (tuyo)
- 1/2 tasa sherry
- 7 tasa sabaw (gulay)
- 1 tasang kulay-gatas (walang pagawaan ng gatas, tulad ng Tofutti)
- 1 1/2 tasa soymilk (plain, plus more if necessary)
- 1 pinch salt (sa panlasa)
- 1 pinch black pepper (sa panlasa)
Paano Gawin Ito
1. Sa isang malaking kasirola sa medium-high heat, init ang langis. Kapag mainit, idagdag ang bawang, sibuyas at kintsay, madalas na pagpapakilos hanggang sa ang mga sibuyas ay malambot at mahalimuyak, mga 5 minuto. Idagdag ang mga mushroom, perehil, tuyo na thyme at sherry at lutuin, pagpapakilos madalas, hanggang sa ang lamog ay pinalambot. Idagdag ang sabaw ng gulay, dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos ay i-down ang init at kumulo para sa 10 minuto.
2. Maingat na ilipat ang sopas sa isang malaking mangkok o stock pock.
Paggawa sa mga batch, iproseso ang sopas hanggang makinis, na bahagi sa gatas na walang pagawaan ng gatas at toyo ng gatas sa processor habang pupunta ka hanggang ang lahat ay ginagamit at ang lahat ng sopas ay pureed at inilipat pabalik sa kasirola. Heat hanggang sa nais na pagkakapare-pareho at temperatura, idagdag ang asin at paminta sa panlasa, at maglingkod sa maluwag na tinapay na walang gatas na tinapay o crackers.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 188 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sosa | 1,010 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 8 g |