Fall Fruit and Vegetable Side Dishes

Bilang isulat ko ito ang totoong simula ng taglagas ay higit sa dalawang linggo, at kahit na pagdating nito magiging ilang linggo bago ang temperatura ay talagang cool at nag-iiwan ng pagbabago. Ngunit ang katapusan ng linggo na ito ay maganda ang panahon ng pagbagsak. Ang mga mataas ay nasa pagitan ng 70 at 73, ang pag-ulan ay naging matatag ngunit hindi mabigat. Ang mundo ay namumula nang sariwa at malinis na ang mga alikabok ng tag-araw ay naalis mula sa himpapawid. At kaya ang aking pusa at ako ay gumugol ng ilang oras na nakaupo sa balkonahe na tinatangkilik lamang ang lagay ng panahon.

Bagaman kumakain ako ng huling ng mga milya, mais, at mga kamatis sa tag-araw na hinahanap ko ang mga gulay at bunga ng prutas at ilan sa mga paboritong recipe ko.

• 01 ng 03

  Stewed Apples: Darkly Spicey

  Mayroon bang anumang bagay na higit na nagsasalita sa taglagas kaysa sa mga mansanas? Nasisiyahan kami sa mga pie ng apple, crisps, at brown betties para sa dessert at idagdag ang mansanas sa braised repolyo. Ako ay lalong mahilig sa mga nilaga na mansanas, isang napakagaling na ulam upang maghanda kahit na magarbong tulad ng ginagawa ko dito. Maaari mong maghatid ng mga maiinit na ito gamit ang isang scoop ng vanilla ice cream para sa dessert at mahusay ang mga ito na nakabalot sa mga crew ng soba na may mangkok ng mascarpone na keso, ngunit gusto ko ang mga ito bilang isang side dish.

• 02 ng 03

  Pureed Cauliflower: Smooth, Rich, Tangy

  Ang kuliplor ay parang tunog ng isang produkto ng Gerber na pagkain para sa mga sanggol na walang ngipin - hindi ito, sa pamamagitan ng anumang kahabaan. Ang kuliplor ay isa sa mga pinakamaliit na gulay sa mundo. Ang isang nahuling isip sa mga raw platters ng gulay o steamed at basang-basa sa mantikilya, masyadong madalas ang mahalagang lasa ng halaman ay hindi pinansin. Ang recipe na ito ay nagsisimula sa pag-uukit ng cauliflower, ngunit pagkatapos ay binabawasan ito sa isang makapal na puding at nagdadagdag ng cream at mantikilya, ngunit ang tangy kambing keso talagang kicks ito sa tuktok.

• 03 ng 03

  Braised Red Repolyo: Banayad na Sweet at Beautiful Lila

  Ang Braised Red Repolyo ay isang kahanga-hangang panig, lalo na sa baboy. Sa katunayan, ang lutong repolyo, sa pangkalahatan, ay isang mahusay na bahagi ng ulam at ang repolyo ay isa sa mga pagkaing iyon na mahusay na nagluluto sa microwave. Ngunit sa kasong ito, gumamit ng kawali o kawali ng kawali, maghurno ng isang pares ng mga chops ng baboy o subukan ito sa ganitong kalusong ragu .