01 ng 05
Ipunin ang mga Sangkap
Leah Maroney Marahil ay narinig mo ang cauliflower mashed patatas , at marahil ay interesado ka sa pagbibigay sa kanila ng isang subukan. Ang mga ito ay isang kakila-kilabot na alternatibo sa mga karaniwang mashed patatas bilang cauliflower, na kung saan ay napakababa sa calories, pinalitan ang ilan sa mga patatas sa ulam na ito. Ang paggamit ng bahagi ng kuliplor at bahagi ng patatas ay nagpapahintulot sa ulam na magkaroon ng parehong pagkakapare-pareho, lasa, at pagkakayari bilang regular na minasa ng patatas ngunit may mas kaunting mga calorie. Ang isang tasa ng luto ng patatas ay naglalaman ng humigit-kumulang na 135 calories, habang ang isang tasa ng lutong kuliplor ay naglalaman lamang ng 25 calories. Hangga't nag-aalaga ka sa kung magkano ang gatas o mantikilya na idaragdag mo, maaari mong i-save ang ilang mga pangunahing calories!
Upang gawing madali ang mga patatas na laseng patatas, una kang titipunin ang mga sangkap. Para sa recipe na ito kakailanganin mo:
- 2 pounds russet fotoates, peeled and cubed
- 2 tasang cauliflower florets
- 1/2 tasa lowfat buttermilk
- 1/4 tsp asin
- 1/8 tsp lupa itim na paminta
Naglilingkod 6
Per Serving Calories 121, Fat .5 gm, Pro 4gm, Carbs 27gm
02 ng 05
Magluto ng mga Gulay
Leah Maroney Susunod, lutuin mo ang parehong kuliplor at patatas. Sila ay nangangailangan ng iba't ibang oras ng pagluluto, kaya ito ay isang maliit na nakakalito upang lutuin ang mga ito sa parehong palayok sa parehong oras. Mas gusto naming lutuin ang mga ito nang hiwalay para sa pinakamahusay na texture. Maaari mong pukawin ang kuliplor bilang kabaligtaran sa pag-init nito, na pinapanatili ang kuliplor mula sa pagiging natubigan.
Gayunpaman, kung mas gusto mong i-save ang iyong sarili mula sa paghuhugas ng isang dagdag na palayok, maaari mong simulan ang pagluluto ng patatas sa isang malaking palayok, at idagdag ang cauliflower tungkol sa 5 minuto mamaya, at tapusin ang pagluluto ng patatas at cauliflower sa parehong oras.
Sundin ang mga hakbang na ito upang magluto ng patatas at cauliflower nang hiwalay. Para sa mga patatas, ilagay ang isang malaking palayok ng tubig sa mataas na init at dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang mga patatas, pagkatapos ay bawasan ang init sa medium-high. Takpan ang palayok ng isang takip, at kumulo para sa sampung minuto, o hanggang tinidor-malambot. Alisan ng mantsa, at itabi.
Samantala, para sa cauliflower, punan ang isang malaking palayok na may halos dalawang pulgada ng tubig. Idagdag ang cauliflower, at ilagay sa daluyan ng mataas na init hanggang sa ang mga simmers ng tubig at gumagawa ng singaw. Takpan, at singaw ang cauliflower sa loob ng limang minuto hanggang malambot. Panoorin ang antas ng tubig sa panahon ng hakbang na ito. Siguraduhin na magdagdag ng isang maliit na dagdag na tubig kung kinakailangan bilang hindi mo nais ang ilalim ng palayok upang maging tuyo. Patuyuin ang kuliplor, at ibuhos ito sa isang blender.
03 ng 05
Haluin ang kuliplor
Leah Maroney Susunod ay haluin mo ang cauliflower upang makagawa ng isang uri ng cauliflower puree. Magagawa ito para sa maganda at mag-atas na niligal na patatas. Gamit ang cauliflower sa blender o gamit ang isang blender ng paglulubog , magdagdag ng 1/4 tasa ng buttermilk (tandaan, kung wala kang anumang buttremilk sa kamay, medyo simple na gawin ang iyong sariling gamit ang regular na gatas at puting suka.) Blend sa mataas hanggang ang halo ay medyo makinis (ilang maliit na chunks ay okay).
04 ng 05
Paghaluin ang kuliplor at patatas
Leah Maroney Ngayon ay oras na upang paghaluin ang mga patatas at kuliplor magkasama upang tapusin off ang iyong kuliplor mashed patatas. Ilagay ang mga lutong patatas sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng buttermilk, at gumamit ng isang kamay na panghalo sa katamtamang bilis upang paghaluin ang mga patatas at gatas para sa mga tatlumpung segundo. Pagkatapos, idagdag ang cauliflower puree, asin, at paminta. Paghaluin muli sa daluyan ng bilis hanggang ang mga patatas ay mahusay na halo at makinis at mag-atas.
05 ng 05
Paglilingkod
Leah Maroney Paglilingkod ang cauliflower mashed patatas tulad ng gagawin mo sa iba pang niligal na patatas, at magulat sa kung paano ang un-cauliflower na gusto nila talagang tikman! Tangkilikin, tulad ng mga niligyang patatas na naglalaman ng tungkol sa isang-ikatlo mas mababa calories kaysa sa ordinaryong mashed patatas.