Cheesy Fontina at Mozzarella Arancini

Ang Fontina at Mozzarella Arancini ay mga masarap na pinirito na mga bola ng bigas na pinalamanan na may tatlong malalambot na keso. Mawala ang mga ito nang mas mabilis kaysa sa maaari mong ilagay ang mga ito sa talahanayan! Ang mga ito ay naiiba at natatanging Italian appetizer na sigurado na mapabilib!

Ang mga ito ay isang mahusay na gumawa ng maaga recipe. Maaari silang madaling frozen o palamigan pagkatapos nilang tipunin. Ang kailangan mo lang gawin ay magprito sa kanila bago ka handa na maglingkod sa kanila! Sila rin ay mananatiling mainit at crispy sa isang mainit na hurno habang ikaw ay naghihintay upang maglingkod sa kanila.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa risoto:
• 2 1/2 tasa ng arborio rice
• 3 3/4 tasa ng sabaw ng manok
• 1 Tablespoon ng langis ng oliba
• 1/2 tasang gadgad ng parmesan na keso
• Para sa pagpuno at patong:
• 8 oz. mababa ang kahalumigmigan mozzarella keso (tinadtad sa maliit na cubes)
• 8 oz. fontina keso (tinadtad sa maliit na cubes)
• 2 tasa ng harina
• Pinalo ang 4 na itlog
• 1/2 tasang gatas
• 4 tasa ng panko bread crumbs
• Dash asin
• Dash paminta
• 1 litro ng light oil (safflower, grape seed, canola)

Paano Gawin Ito

1. Maglagay ng kanin, stock, at langis ng oliba sa isang malaking palayok at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa at takip, pagluluto ng 20 minuto. Alisin mula sa init at idagdag ang mantikilya at parmesan na keso. Gumalaw at magdagdag ng higit pang sabaw kung masyadong tuyo. Takpan at hayaang umupo sa init ng 10 minuto. Pahintulutan ang kanin na lumamig sa temperatura ng silid bago simulan ang paggawa ng arancini. Maaari mong gawin ang risoto sa maagang ng panahon at mag-imbak sa refrigerator hanggang sa ikaw ay handa na mag-ipon.

1. Kumuha ng golf ball sized scoop ng risotto rice, gumawa ng isang mahusay sa gitna at ilagay ang keso sa loob. I-wrap ang kanin sa paligid ng piraso ng keso at ilagay sa isang sulatan na may linya ng baking tray. Ulitin ang natitirang bigas at keso.
2. I-freeze ang mga bola sa baking tray para sa 2-3 oras o magdamag.
3. Ilagay ang harina sa isang mababang ulam, idagdag ang 1/2 tsp ng asin at paminta.
4. Maglagay ng mga itlog sa isa pang mababang ulam na may gatas. Kumilos nang sama-sama at magdagdag ng 1/2 tsp ng asin at paminta.
5. Ilagay ang breadcrumbs sa isa pang mababang ulam at idagdag ang 1/2 tsp ng asin at paminta.
6. Ibasura ang bigas bola sa timpla ng harina at amerikana. Pagkatapos ay itatapon sa pinaghalong itlog at amerikana. Pagkatapos ay itusok ito sa Panko bread crumbs at roll upang makumpleto. Ulitin ang natitirang mga bola ng bigas.
7. Init ang langis sa isang mabigat na bottomed, malalim na palayok hanggang mataas na hanggang 375 F. Ihaba ito sa medium heat at idagdag sa ilang mga bola ng bigas sa isang pagkakataon upang magluto.
8. I-rotate ang mga ito sa langis habang nagluluto ang mga ito upang matiyak ang pag-browning sa lahat ng panig. Alisin ang mga bola ng bigas mula sa langis kapag sila ay ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga bola ng bigas sa isa pang sulatan na may linya ng baking dish at panatilihing sa 250 F oven habang niluluto ang natitirang arancini.