Ang lemon zest at syrup ay nagbibigay sa mga nakakapreskong limon muffin ng mga lasa, at ang kulay-gatas ay nagbibigay sa kanila ng isang kahanga-hanga at pinong texture. Gawin ang mga muffin na ito para sa isang espesyal na pag-aalaga ng umaga. Kakailanganin mo ang tungkol sa 3 lemon para sa recipe na ito.
Ang muffins at mabilis na tinapay ay perpekto para sa almusal o snacking, at gumawa sila ng masasarap na opsyon upang maglingkod kasama ang isang malaking brunch. Paglingkuran ang mga ito sa isang plain o may lasa ng cream cheese spread o mantikilya. Tingnan ang mabilisang lemon cream cheese na kumalat sa mga tip at mga pagkakaiba-iba.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 3/4 tasa lahat-ng-layunin harina (8 ounces)
- 3/4 cup granulated sugar
- 1 kutsaritang baking powder
- 3/4 kutsarita sa baking soda
- 1/4 kutsarita asin
- 1 malaking itlog
- 8 ounces sour cream
- 6 tablespoons mantikilya (tinunaw)
- 2 tablespoons lemon zest
- 2 tablespoons lemon juice
- Para sa Topping:
- 1/3 tasa sariwang lemon juice
- 1/4 tasa granulated asukal
Paano Gawin Ito
1. Heat ang hurno sa 375 °. Magtatak ng 12 muffin tasa o spray na may baking spray.
2. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lahat-ng-layunin harina, 3/4 tasa ng granulated asukal, ang pampaalsa at soda, at asin. Gumamit ng isang kumusta upang lubos na pagsamahin ang matamis na sangkap.
3. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang kulay-gatas na may itlog, tinunaw na mantikilya, lemon zest, at 2 tablespoons ng lemon juice. Pukawin ang halo hanggang sa makinis at maayos na pinaghalo.
4. Haluin ang halo ng kulay ng nuwes sa mga tuyo na sangkap lamang hanggang sa pinaghalo at lahat ng mga ingredients ay moistened.
5. Punan ang mga muffin cups tungkol sa 2/3 buong. Maghurno para sa 18 minuto, o hanggang browned at isang palito ay malinis kapag ipinasok sa gitna ng isang muffin. Cool sa kawali sa isang rack para sa 5 minuto. Alisin ang muffins sa isang rack. Maglagay ng foil o isang pan sa ilalim ng rack upang mahuli ang drips. Sundan ang bawat muffin ng ilang beses sa isang palito.
6. Samantala, dalhin ang 1/3 tasa ng limon juice at 1/4 tasa ng asukal sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola. Cook, pagpapakilos hanggang sa matuyo ang asukal. Paggamit ng isang kutsara, ambon ng kaunti ng pinaghalong juice sa bawat muffin.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Lemon Cream Cheese Spread - Pagsamahin ang 8 ounces ng pinalambot na cream na keso na may 1 kutsarang sariwang lemon juice, 1 kutsarita ng pinong gadgad na lemon zest, at 1 o 2 tablespoons ng may pulbos na asukal, o sa panlasa. Talunin na may electric mixer hanggang mahimulmol.
Maaari Mo rin Tulad
Mga Strawberry at Cream Muffins
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 261 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sosa | 422 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |