Ang madaling gawing puding na ito ay popular sa buong Indya ngunit ginawa lalo na sa pamamagitan ng Parsis, Mangaloreans (parehong mula sa Western India) at ang Anglo-Indians. Ito ay maaaring steamed sa isang cooker presyon o inihurnong sa oven.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasa buong cream gatas (approx 1 litro)
- 7 itlog
- 1 tasang asukal
- 1/2 tsp nutmeg powder
- 1 tsp vanilla essence
Paano Gawin Ito
- Maghanda ng mga tasa ng amag / puding / tasa ng ramekin para sa custard sa pamamagitan ng pag-greasing na napakaliit sa mantikilya.
- Heat 1/2 tasa ng asukal na may 1 tsp ng tubig sa isang pan hanggang natunaw ito at lumiliko ang ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang asukal sa caramelised na ito sa pudding na amag / puding na tasa / ramekin tasa at pag-ikot upang magsuot ng mga gilid ng amag. Manatili sa cool na.
- Kung ang baking, painumin mo ang iyong hurno ngayon sa 350 F / 180 C / Gas Mark 4.
- Paghaluin ang mga itlog at ang natitirang asukal na magkasama sa isang malaking mangkok at timpla hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Ngayon idagdag ang gatas, vanilla essence at nutmeg at timpla muli.
- Ibuhos ang halo na ito sa mga tasa ng amag / puding / ramekin na ginagamit mo, upang punan ang mga ito 3/4 ng daan patungo sa tuktok.
- Kung pagluluto sa hurno: Ilagay ang mga tasa ng amag / puding / tasa ng ramekin sa isang malalaki at malalim na baking pan. Ibuhos ang mainit na tubig sa pan sa pagluluto hanggang sa ito ay tungkol sa 1 "sa ibaba ng gilid ng mga hulma.
- Kung nakakain sa isang cooker ng presyon: Maipapayo na gumamit ng isang hulma sa kasong ito. Ilagay ang hulma sa cooker ng presyon - iangat ang hulma na may singsing ng pressure cooker (o binawi ang flat-bottomed metal bowl). Ibuhos ang tubig nang maingat sa cooker ng presyon hanggang sa ito ay tungkol sa 2 "sa ibaba ng gilid ng amag.
- Kung maghurno sa isang oven: Magluto para sa mga 45 minuto o hanggang ang custard ay matatag. Subukan sa pamamagitan ng pagpasok ng isang palito sa gitna. Kung ito ay linisin ang pudding ay tapos na.
- Kung ang steaming sa isang cooker ng presyon: Magluto para sa kalahating oras at pagkatapos ay suriin para sa doneness tulad ng sa itaas.
- Kapag niluto, palamig ang puding at pagkatapos ay palamig sa refrigerator para sa isang oras o dalawa.
- Upang maglingkod, maglagay ng plato sa tasa ng amag / puding / tasa ng ramekin, hawakan nang matatag at ilagay sa malumanay. Ang puding ay ibabalik papunta sa plato, ang karam ay nasa gilid! Ibuhos ang ilan sa natitirang karamelo (kung mayroon) sa puding at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) |
|---|
| Calorie | 325 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Sosa | 163 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 13 g |
(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)