Ang simpleng recipe ng talong ay mabango at masarap, at ang masaganang halaga ng sariwang bawang ay nagpapalaki ng malusog. Ang recipe ng talong na ito ay gumagawa ng isang napakalakas na piraso ng pinggan na madaling gawin vegetarian sa pamamagitan ng pagpapalit ng sarsa ng isda para sa toyo. Gumagana ito sa anumang uri ng talong, anuman ang sariwa at magagamit kung saan ka nakatira. Maaari mo ring ayusin ang antas ng pampalasa sa recipe ng talong na ito, na kumukuha ng kahit saan mula sa banayad hanggang maanghang na mainit, ayon sa gusto mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- ½ pagluluto sibuyas (lilang mga sibuyas na gumagana nang maayos para sa recipe na ito)
- 6 cloves bawang, tinadtad
- 1 hanggang 3 pulang chili, depende sa kung gaano kalat ang gusto mo
- 1 Intsik (malaki, may madilim na kulay-ube balat) talong, o 2 (mas payat, na may ilaw na lilang balat)
- Mga eggplant ng Hapon
- ¼ tasa ng tubig para sa stir-frying
- 2 hanggang 3 langis ng kutsara para sa stir-frying
- 2 kutsarang toyo
- Halos ½ tasa sariwang basil
- Opsyonal: ¼ tasa tinadtad na tuyo na inihaw na peanuts o cashews
- Sarsa:
- 1 kutsara
- sarsa ng isda (o 1½ tbsp. toyo kung vegetarian / vegan)
- 2 tablespoons oyster sauce (o vegetarian
- oyster sauce , o Vegetarian Stir-Fry Sauce (Lee Kum Kee brand)
- 1 kutsarita kayumanggi asukal
Paano Gawin Ito
- Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sarsa ng sangkap maliban sa gawgaw. Ihanda ang timpla ng mais at tubig sa isang hiwalay na tasa o mangkok. Itakda ang parehong tabi.
- Itulak ang talong sa mga piraso ng kagat ng laki. Siguraduhing iwanan ang pag-alis - ito ay kung saan ang karamihan sa mga sustansya ay.
- Ilagay ang 2 hanggang 3 tbsp. langis sa isang wok o malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang sibuyas, kalahati ng bawang, chili, at talong. Reserve ang iba pang mga bawang para sa ibang pagkakataon.
- Kumain ng 5 minuto. Kapag ang wok o kawali ay nagiging tuyo, magdagdag ng kaunti sa tubig ng ilang tbsp. sa isang pagkakataon, sapat na upang mapanatili ang mga sangkap na frying mabuti.
- Magdagdag ng 2 tbsp. toyo at ipagpatuloy ang paghalo sa loob ng 5 higit pang mga minuto, o hanggang ang talong ay malambot at ang puting laman ay halos translucent. Magdagdag ng kaunting tubig kung ang pan ay nagiging masyadong tuyo (hanggang sa 1/4 tasa).
- Kapag ang talong ay malambot, idagdag ang natitirang bahagi ng bawang at sarsa. Pukawin ang fry upang isama.
- Panghuli, idagdag ang halo ng harina / tubig. Gumalaw nang maayos upang ang sarsa ay makakapal ang pantay (ito ay aabot lamang ng isang minuto o mas kaunti). Alisan sa init.
- Taste para sa saltiness / flavor. Kung hindi maalat o masarap ang lasa, magdagdag ng kaunti pang sarsa ng isda. Kung masyadong maalat, magdagdag ng pisilin ng lemon o dayap juice. Ngayon magdagdag ng 3/4 ng sariwang balanoy, pagpapakilos sa madaling sabi upang isama. Slide papunta sa isang serving platter at iwisik ang natitirang basil sa itaas at tinadtad na mga mani, kung nais. Maglingkod sa jasmine rice .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 220 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,224 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 6 g |