Japanese mochi, o rice cake, ay isang paboritong pagkain lalo na sa taglamig o malamig na buwan. Madalas kang makahanap ng iba't-ibang lutuing mochi sa isang nilagang, sopas, o bilang meryenda o pan.
Ang isang napaka-tanyag na istilo ng pagtamasa ng Japanese mochi ay kilala bilang "isobeyaki." Karaniwang nagsasangkot ito ng pampainit na pinainit, toasted, o inihaw na mochi na may toyo at pagkatapos tinatamasa ito na nakabalot sa isang piraso ng pinatuyong seaweed (ajinori).
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 piraso ng mochi (sariwang o frozen Japanese rice cake; maaaring mapalitan ng
- left mochi , pinatuyong istante ng matatag na naka-pack na mochi)
- 2 kutsarita
- langis ng oliba
- Soy sauce sa panlasa
- Opsyonal: damong-dagat (ajinori, napapanahong tuyo)
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na pan, init langis ng oliba sa daluyan ng mataas na init.
- Kapag ang langis ng oliba ay malapit sa punto ng usok, magdagdag ng frozen o sariwang mochi (cake cake) sa kawali.
Tandaan: Hindi na kailangan muna mag-defrost ng frozen mochi bago magluto. Maaaring luto nang direkta mula sa frozen na estado nito. - Pukawin ang mochi sa bawat panig para sa mga 2 hanggang 3 minuto. Ang sentro ng mochi ay magiging chewy at pliable, habang ang labas ng mochi ay nagiging malutong at ginintuang kayumanggi.
Tandaan: Huwag mag-atubiling lutuin ang mochi sa mas mahaba kaysa sa 2 hanggang 3 minuto hanggang sa maabot ng mochi ang nais mong kulay ng pagiging handa.
- Agad na maghatid ng pan fried rice cake sa isang plato, at ambon sa toyo sa panlasa.
- Bukod pa rito, para sa mas tradisyonal na "isobeyaki" na estilo ng mochi dish, balutin ang mochi drizzled na may toyo na may isang piraso ng pinatuyong seaweed (ajinori). Masiyahan agad.
Ang isang alternatibo sa ito masarap na isobeyaki mochi dish ay ipares ito sa isang simpleng teriyaki inspirasyon ng matamis at masarap na toyo. Sa pamamagitan ng simpleng teriyaki sauce, ibig sabihin namin ang isang mabilis na halo ng mga pantay na bahagi ng soy sauce at granulated white sugar. Ang matamis na salamin na ito ay lumubog sa luto ng mochi at pagkatapos ay nakabalot sa ajinori para sa isang matamis na isobeyaki.
Ang isobeyaki recipe na itinatampok sa artikulong ito ay nalalayo mula sa tradisyonal na isobeyaki dahil ang mochi ay hindi pinainit, inihaw, o inihaw, ngunit sa halip, ang mochi ay pin pinirito sa langis ng oliba. Ang pan frying ay lumilikha ng isang malambot, malambot, maalwang sentro at isang malutong at nakaka-add na malutong na panlabas. Ang mochi ay nagluluto nang mabilis upang lumikha ng isang ginintuang kayumanggi tinapay ngunit maaaring lutuin nang mas mahaba hanggang sa maabot ang nais na kulay ng doneness.
Pagkatapos ng fried mochi pan, mag-amoy ng toyo at masiyahan kaagad. Bilang kahalili, i-wrap ang toyo na napapanahong mochi na may isang piraso ng malutong na napapanahong pinatuyong damong-dagat (ajinori). Para sa pagkakaiba-iba, subukan ang isang matamis na bersyon ng ulam na ito sa pamamagitan ng paghahalo ng mga pantay na bahagi ng granulated puting asukal at toyo upang gumawa ng isang mabilis na sarsa at ambon sa pan-fried mochi sa halip ng toyo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 40 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 20 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |