Recipe ng Griyego Macoroni at Keso

Sa Griyego: μακαρόνια ογκρατέν, binibigkas mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Ang macaroni at keso ay isang paboritong ulam sa lahat ng mga pamilya, at ang oven oven na ito ang dahilan kung bakit gustung-gusto ito ng mga Griyego. Ito ay ginawa ng kaunti naiiba kaysa sa pamilyar na "mac n keso" at ito ay masarap! Kung naghahanap ka para sa isang walang karne bersyon ng sikat na Griyego Pastitsio , ito ay ito.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound macaroni pasta (o mahaba ziti)
• 1 1/4 tasa
• kefalotyri (grated o pecorino, o regato, o iba pang matalas na puting keso)
• 3 itlog (separated)
• 1/3 tasa ng mantikilya (tinunaw)
• Para sa Sarsa:
• 6 tablespoons mantikilya
• 7 hanggang 8 tablespoons harina
• 3 1/2 tasa ng gatas (buong)
• 1 itlog ng itlog
• asin sa panlasa
• itim na paminta sa panlasa
• Para sa Topping:
• 1/4 tasa breadcrumbs (toasted)

Paano Gawin Ito

Painitin ang hurno sa 390F (200C).

Gawin ang sauce:

1. Sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya sa mababang init.
2. Sa sandaling ito ay natutunaw, idagdag sa harina ang kaunti sa isang pagkakataon, pagpapakilos na may wire whisk o wooden spoon, hanggang makinis at alisin mula sa init.
3. Painitin ang gatas hanggang sa ito ay mainit ngunit hindi kumukulo, at magdagdag ng dahan-dahan sa timpla ng harina, patuloy na pagpapakilos.
4. Ilagay ang sarsa pabalik sa mababang init at pukawin hanggang thickened at makinis, ang pagkakapare-pareho ng cream.

1. Alisin mula sa init, idagdag ang asin at paminta, at sa sandaling ito ay lumalamig, matalo ang mga yolks ng itlog at pukawin ito.

Gawin ang macaroni:

1. Sa inasnan na tubig, lutuin ang macaroni para sa kalahati ng oras na inirerekomenda sa packaging.
2. Mag-alis at magsuklay sa kalahati ng natunaw na mantikilya.
3. Talunin ang mga itlog na puti hanggang mahimulmol at pukawin ang macaroni.
4. Idagdag ang kalahati ng gadgad keso at pagbali-baligtarin.
5. Mahina ang mantikilya (o magwilig) ng isang oven-proof casserole dish at ilagay ang isang manipis na layer ng sarsa sa ibaba, iwiwisik ng isang maliit na keso, magdagdag ng layer ng macaroni, iwisik ang keso, at magdagdag ng isang maliit na sarsa.
6. Ulitin hanggang sa gamitin ang lahat ng macaroni, at ibuhos ang natitirang sarsa sa ibabaw.
7. Ihigain muna ang keso, pagkatapos ay mga breadcrumb, at itaas ang natitirang mantikilya.
8. Maghurno para sa 30 minuto at maglingkod mainit.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	462
Kabuuang taba	30 g
Saturated Fat	17 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	177 mg
Sosa	445 mg
Carbohydrates	31 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	16 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)