Mula sa Acacia hanggang Wildflower
Honey ang honey, sasabihin mo? Oo oo at hindi. Kung ikaw ay nagpapakilos sa isang mainit, mataas na lasa ng tsaa , ang pinaka-lasa pagkakaiba sa pagitan ng mga uri ng honey ay mawawala, totoo. Gayunpaman, ang mga bubuyog na kumakain sa mga tukoy na halaman ay gumagawa ng pulot na may tunay na natatanging mga profile ng lasa. Upang matikman ang pagkakaiba, subukan ang iba't ibang mga uri ng honey tabi-tabi pagkalat sa plain toast o isang biskwit. O, gawin kung ano ang mga propesyonal na mga tasters gawin at subukan ang ilang mga lahat sa pamamagitan ng kanyang sarili napaputok sa labas ng garapon.
Maghanap ng mga tiyak na varieties ng honey sa mga merkado ng magsasaka, mga farm stand, at specialty stores.
Narito ang ilang mga profile ng lasa na inaasahan mula sa iba't ibang uri ng honey:
- Ang matamis na akasya ay matamis na may malinis, dalisay, klasikong lasa ng honey.
- Ang Alfalfa ay isang honey honey ngunit may masarap na maanghang tala at floral aroma.
- Ang honeyberry ay malalim at mayaman habang ang pagiging pruity pa rin.
- Ang Blueberry honey ay may bahagyang tango at lasa ng fruity.
- Ang Buckwheat ay malasa sa tustadong tinapay, ngunit ang malakas at maanghang na lasa nito ay perpekto para sa mga marinade.
- Ang klouber ay ang klasikong honey - light, sweet, floral.
- Ang kendi ng pulbos ay kadalasang madilim, na may isang mayaman, malalim na lasa na tumutugma sa kulay nito.
- Ang halimaw na Eucalyptus ay isang pahiwatig lamang ng lasa ng menthol dito, na ginagawa itong perpekto para sa pagpapakilos sa tsaa.
- Ang fireweed honey ay may isang kumplikadong kumplikadong lasa at isang bahagyang buttery texture. Tulad ng bakwit na honey, maaari itong tumayo sa karne, marinades, glazes, at pag-ihaw.
- Malakas si Heather at halos mapait, sa isang mahusay na paraan. Mahusay ito sa mga mausok na bagay, o sa mga nakapagpapalusog na pagkain.
- Ang linden honey ay medyo maselan at may sariwa, makahoy na aroma na perpekto sa tsaa.
- Ang Macadamia Nut honey ay may isang natatanging matamis at nutty lasa na may magandang floral scent.
- Malawakang magagamit ang Orange Blossom , ngunit panoorin, ang karamihan ng orange honey blossom sa merkado ay artipisyal na lasa. Ang tunay na orange blossom honey ay mild at citrus-scented; oo, mayroon itong floral aroma, ngunit hindi ito amoy tulad ng pabango kapag binuksan mo ang bote.
- Ang Palmetto ay isang banayad na pulot na may balanseng tamis.
- Sage ay isang pulutong tulad ng palmetto honey - banayad, matamis, kakayahang umangkop.
- Ang Sourwood ay tulad ng karamelo at malasa at masarap sa tustadong tinapay, biskwit, muffin, at anumang iba pang sasakyan na maaari mong isipin.
- Tupelo honey ay sa paanuman sweeter kaysa sa iba pang mga uri ng honey, ngunit may isang magandang balanseng banayad lasa.
- Ang Honeyflower honey ay liwanag at maprutas ngunit mayaman din nang lasa; ang mga tiyak na wildflower na kung saan ang mga bees nakuha nektar upang gawin ang honey na ito ay magpapasara sa lasa mas maselan o matinding-pagtikim ng mga tiyak na batch muna ay isang magandang ideya kung mayroon kang isang tiyak na lasa profile sa isip.
Upang makaranas ng mga iba't ibang lasa, kakailanganin mong hanapin ang raw o hindi pasyenteurized honey. Kapag pinainit sa pamamagitan ng pasteurization, marami sa mga pagkakaiba ng lasa sa pagitan ng mga uri ng honey ay nawala at ang produkto ay nagiging matamis lamang.