Ang mga pangunahing dumplings ay ginawa gamit ang isang itlog ng itlog, at pareho ang mga ito sa Pennsylvania Dutch " knepp ," na nangangahulugang "pinch." Ang bersyon na ito ay pinagsama at pinutol sa mga parisukat o diamante. I-drop ang mga piraso ng kuwarta sa malumanay na kumukulo na sabaw o sopas upang gawing isa sa paborito ng kaginhawaan ng pagkain ng South, manok at dumplings. Kung nabigo ka sa mga dumplings na matunaw sa lalong madaling maabot nila ang sabaw, subukan ang recipe na ito. Ang mga dumplings ay hawak nang mabuti.
Ang mga rich-butter dumplings ay isang snap upang maghanda. Ang dumplings ay perpekto para sa homemade chicken sabaw, ngunit ang mga ito ay isang mahusay na paraan upang tapusin ang anumang sopas. I-drop dumplings sa iyong post-holiday na pabo sopas o idagdag ang mga ito sa isang sopas ng karne ng baka ng gulay o bola ng bola na sopas. Hindi ka maaaring magkamali sa mga masarap na dumplings!
Para sa isang nilagang karne ng manok at gulay, baka gusto mo ang mga malambot na dumplings na ito .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang lahat-ng-layunin harina
- 1/2 kutsarita asin
- 1 malaking itlog
- 5 tablespoons mantikilya
- 1/2 tasang gatas
Paano Gawin Ito
- Para sa manok at dumplings, lutuin ang isang hiwa ng manok sa loob ng 2 quarts ng mababang sosa o unsalted na sabaw ng manok at mga panimpla, upang tikman (idagdag ang isang tinadtad na sibuyas, ilang mga buto ng kintsay, at isang tinadtad na karot o dalawa, kung ninanais). Kumulo para sa mga 1 oras. Alisin ang manok mula sa sabaw. Kapag ang manok ay cool na sapat upang mahawakan, alisin ang karne mula sa mga buto at tumaga o maliit na pilas ito. Itabi.
- Sa isang processor ng pagkain o panghalo, pagsamahin ang harina, asin, itlog, mantikilya, at gatas. Paghaluin hanggang magkasama ang kuwarta.
- I-roll ang kuwarta out sa tungkol sa 1/8-inch kapal sa isang floured ibabaw. Gumamit ng pizza cutter o kutsilyo upang i-cut ang kuwarta sa mga parisukat o brilyante hugis.
- Dalhin ang sabaw ng manok pabalik sa isang pigsa sa daluyan ng init. I-drop ang mga piraso ng kuwarta sa pinakuluang sabaw ng manok at lutuin para sa mga 10 minuto.
- Idagdag ang tinadtad na karne ng manok pabalik sa sabaw; magpainit at maglingkod.
Mga Tip
Gumawa ng isang double batch ng dumplings at i-freeze ang mga ito; magkakaroon ka ng dumplings sa kamay para sa hinaharap na mga batch ng sopas o sabaw. Ihanda ang dumplings bilang itinuro at i-cut out ang mga ito. Ayusin ang mga dumplings na hiwa sa isang sulatan o papel na may lined na papel na linangin sa baking sheet at ilagay ito sa freezer. Kapag ang dumplings ay frozen solid, ilipat ang mga ito sa isang bag ng freezer. Lagyan ng label ang bag at iimbak sa freezer hanggang 2 hanggang 3 buwan.
Para sa isang kasiya-siya na pagkain sa Southern, maghatid ng pangunahing manok at dumplings na may mais, pritong okra , o berde na beans, kasama ang niligis na patatas at coleslaw .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 239 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 182 mg |
| Sosa | 316 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 8 g |