Ang Pepper steak ay isang American dish na may ilang Asian flavor, at ito ay isang kaginhawahan na pagkain para sa marami. Karaniwan, ang paminta ng steak ng paminta ay kinabibilangan ng mga hiwa ng beef steak, berde at pulang kampanilya peppers, at mga seasoning. Ang klasikong bersyon ng sarsa ay kadalasang kinabibilangan ng toyo, luya, at gawgaw para sa pampalapot.
Pepper steak ay isang mahusay na kursong entree mula sa rehiyon ng Fujian. Sa simula, ang ulam ay ginawa gamit ang baboy at liwanag na panimpla, ngunit ngayon ito ay matatagpuan sa mga hiwa ng mga addion ng mga sibuyas at bean sprouts.
Ang mga pagkaing Intsik-Amerikano ay mula sa kalagitnaan ng 1900s at maaaring ipares sa iba pang mga panig tulad ng mga noodles, cauliflower, quinoa, inihaw na patatas, o bigas (ang huli ay kasama sa ibaba.) Ang iba't ibang mga bersyon ng steak na paminta ay matatagpuan sa Korean, Japanese, at French cuisine.
Mga sangkap
Ang madaling recipe ng steak na paminta ay mabilis upang ayusin, masarap, at hindi maglagay ng strain sa badyet. Kasama sa mga sangkap ang round steak o lean chuck steak, bawang, berde sibuyas, peppers, kintsay, kamatis, seasonings, at iba pa. Tingnan ang mga sukat para sa bawat sahog sa ibaba:
- 1 libong karne ng baka round o lean chuck, labis na taba trimmed
- 1/4 tasang toyo, nabawasan ang sosa
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 1/2 teaspoons gadgad sariwang luya, o 1/2 kutsarita lupa luya
- 1/4 tasa ng langis ng gulay o sobrang dalisay na langis ng oliba
- 1 tasang green sibuyas, manipis na hiwa
- 1 pulang kampanilya paminta, gupitin sa 1-inch na parisukat
- 1 green bell pepper, gupitin sa 1-inch na parisukat
- 2 buto-buto kintsay, thinly hiwa
- 1 kutsarita gawgaw
- 1 tasa ng tubig o unsalted stock ng manok
- 1 maaari (14.5 ounces) diced mga kamatis, pinatuyo
- Fresh tinadtad perehil o berde sibuyas tops para sa dekorasyon, opsyonal
- 2 hanggang 3 tasa ng mainit na lutong bigas
Recipe
- Gupitin ang karne sa buong butil sa manipis na mga piraso, mga 1/8-inch na makapal. Sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang toyo, bawang, luya. Magdagdag ng karne ng baka. Ihagis at itabi.
- Heat langis sa isang malaking kawali o wok. Idagdag ang karne ng baka at magluto, patuloy na pagpapakilos, sa ibabaw ng mataas na init hanggang browned. Suriin ang karne para sa lambot. Kung ang karne ay matigas pa rin, takpan at kumulo para sa 20 hanggang 30 minuto na mas mababa sa mababang init.
- Buksan ang init at magdagdag ng mga gulay. Cook, pagpapakilos, hanggang ang mga gulay ay malambot ngunit tustadong pa rin, para sa mga 10 minuto.
- Palakihin ang gawgaw sa tubig hanggang makinis at idagdag sa kawali.
- Magluto at pukawin hanggang sa ang timpla ay thickened. Idagdag ang mga kamatis at init sa pamamagitan ng.
- Kutsara ang halo ng karne ng baka at paminta sa mainit na lutong bigas at palamuti sa perehil o hiniwang berde na sibuyas na sibuyas, kung ninanais. Naglilingkod 4.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Magdagdag ng tungkol sa 4 ounces ng hiwa kabute kasama ang kampanilya paminta at sibuyas. Bilang kahalili, magdagdag ng pinatuyo na mga mushroom na may kasamang mga kamatis.
- Palitan ang berdeng mga sibuyas na may hiwa na matamis o dilaw na sibuyas.
- Magdagdag ng 1 hanggang 2 teaspoons ng brown sugar o granulated sugar kasama ang water and cornstarch mixture.
- Palitan ang sariwang tinadtad na bawang na may 1/2 kutsarita ng pulbos ng bawang.
Higit pang mga Recipe ng Steak na Subukan
- Pangunahing Swiss Steak : Ang simpleng Swiss steak ay inihahain na may tomato sauce, mashed patatas o kanin, at isang berdeng gulay tulad ng berdeng beans o broccoli.
- Mga Pepper Steak na may Mga Tip sa Sirloin : Kung ikaw man ay isang bigas o noodles, ang masarap na recipe ng mga tip ng sirloin ay nagdudulot ng tamang dami ng lasa sa iyong ulam.
- Round Steak sa Gravy : Kung ikaw ay isang tagahanga ng mabagal na kusinilya, pagkatapos ito mag-creamy sarsa recipe ay magdagdag ng ilang dagdag na lasa at texture sa iyong steak.
- Kitchet Swiss Steak : Ang mga nasa mood para sa isang Italyano ulam ay maaaring laktawan ang karne ng baka, talong, o manok Parmesan at dumiretso para sa steak.