Sa Taylandiya at iba pang mga bansa sa Timog-Silangang Asya, bilang karagdagan sa regular na patatas at regular na yam, ang mga purple yams ay popular. Kahit na karaniwan ay pinirito, para sa recipe na ito nagpasya kong subukan ang pagbe-bake ng mga ito, na nangangahulugan na ang mga ito ay malusog plus mas simple upang gumawa para sa karamihan ng North American Cooks. Ang mga lilang yams ay matatagpuan sa karamihan ng mga merkado ng Asya sa taglagas pati na rin ang ilang mga organikong tindahan, ngunit ang mga matamis na patatas at mga regular na yams ay parang masarap. Ang mga karot ay may magandang halo rin! Basta itapon ang isang maliit na langis, magdagdag ng ilang mga pampalasa at pop sa oven para sa 45 minuto. Napakadali, napakahusay, at ito ay gumagawa ng isang magandang bahagi ng ulam sa anumang pagkahulog o talahanayan ng hapunan ng hapunan. Mahal ng mga bisita ang ulam na ito!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 matamis na patatas (peeled and cubed)
- 3-4 yams (purple o substitute 1 medium-sized na regular yam, peeled and cubed)
- 1
- malaking karot , tinadtad o hiwa ng makapal
- 3 Tbsp. langis ng niyog O langis ng gulay
- 1/4 hanggang 1/2 tsp.
- cayenne pepper (ayusin ayon sa kung gaano kalat ang gusto mo)
- 1/4 tsp. kumin
- 1 tsp. buto kumin (buong)
- 2 tbsp. syrup (brown rice o maple syrup)
- Palamuti: asin (panlasa)
- Palamuti:
- itim na paminta (panlasa)
- 1 maliit na kulantro (dahon at tangkay, tinadtad na sariwang)
- Opsyonal: 1 pulang chili (de-seeded at tinadtad para sa palamuti)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 degrees.
- Maglagay ng mga tinadtad na gulay sa isang flat dish dish, gaya ng gusto mong gamitin para sa lasagna. Ibuhos ang langis, pagkatapos ay iwiwisik ang mga buto ng kumin, sibuyas na lupa, at paminta sa paminta. Ihagis nang mabuti upang makihalubilo.
- Magdagdag ng 3 Tbsp. tubig at ilagay ang ulam sa oven upang maghurno ng 45 minuto.
- Kapag ang mga gulay ay malambot, alisin mula sa oven. Iniiwan ang mga ito sa baking dish, idagdag ang mantikilya (kung gumagamit) at ambon sa ibabaw ng syrup. Tuktok na may asin at paminta at pagbato na rin.
- Gumawa ng panlasa-pagsubok, pagdaragdag ng mas maraming asin kung ninanais. Magdagdag pa ng syrup kung mas gusto mo itong mas matamis. Kung masyadong matamis o masyadong maalat, magdagdag ng pisilin ng lemon juice.
- Palamuti sa mga kulantro at chili (kung gumagamit), at Tangkilikin!