Ang mga cookies ng asukal ay may mahusay na texture at lasa, at sila ay perpekto para sa mga espesyal na okasyon. Yelo ang mga cookies at iwiwisik ng mga dekorasyon na sugars o gumawa ng magarbong puno ng cookies ng sandwich.
Napuno ko ang mga cookies na may makapal na dulce de leche , ngunit ang jam, icing, o ganache ay kahanga rin. Tingnan ang mga tip at mga pagkakaiba-iba para sa isang madaling pag-icing ng cookie at higit pa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina (11 1/2 ounces)
- 3/4 cup sugar (granulated)
- 1/4 kutsarita asin
- 1 tasa ng mantikilya (unsalted, pinalamig)
- 2 malaking yolks ng itlog
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
Paano Gawin Ito
Ilagay ang harina, asukal, at asin sa isang malaking mangkok ng paghahalo at ihalo sa isang electric mixer sa mababang bilis hanggang sa pinaghalo.
Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso at idagdag sa panghalo ng kaunti sa isang pagkakataon. Palakihin ang bilis hanggang sa daluyan at magpatuloy na matalo hanggang sa pinaghalong mga kumpol.
Idagdag ang mga itlog yolks at banilya at magpatuloy sa matalo sa daluyan-mababa ang bilis, o hanggang ang pinaghalong mga form ng isang malambot na kuwarta.
Buksan ang cookie dough out sa isang lightly floured surface at hiwalay sa dalawang bahagi.
Ihugis ang mga bola at patagin upang gumawa ng dalawang disks. I-wrap sa plastic wrap at palamigin nang mga 30 minuto.
Kumuha ng disk mula sa refrigerator at ilagay ito sa pagitan ng dalawang sheet ng waxed paper o sulatan papel. Lumabas sa tungkol sa 1/8-inch kapal. Kung ang lamad ay malamig pa rin at malambot na kapag pinagsama, tumayo ito sa temperatura ng kuwarto para sa ilang dagdag na minuto.
Gupitin ang kuwarta sa mga round, mga parisukat, o mga hugis, at ayusin ang mga inihanda na baking sheet.
Ulitin ang natitirang batong disk. Ilagay ang baking sheet sa refrigerator sa ginaw.
Init ang hurno sa 375 F.
Ilagay ang kawali ng pinalamig na mga cookies sa hurno at maghurno para sa mga 9 hanggang 12 minuto, o hanggang lamang ang mga gilid ay maputing kayumanggi.
Palamigin ang mga cookies sa isang rack at palamutihan o punan bilang ninanais.
Gumagawa ng mga 3 hanggang 4 dosenang cookies, depende sa laki.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Napuno na mga Cookie - Gupitin ang kalahati ng kuwarta sa mga round. Gupitin ang natitirang kuwarta sa mga round at gupitin ang isang maliit na hugis sa gitna na may miniature cookie cutter. Maghurno ayon sa itinuro. Punan ang mga cookies na may makapal na jam, icing, o dulce de leche. Alikab na may sifted powdered na asukal, kung ninanais.
- Madaling Cookie Icing - Pagsamahin ang 1 tasa ng asukal sa confectioners na may 2 teaspoons ng gatas, 2 kutsarita ng light corn syrup, at 1/4 kutsarita ng vanilla extract. Paghaluin at magdagdag ng kaunti pang mais syrup kung ang icing ay masyadong makapal. Hatiin sa ilang maliliit na mangkok at idagdag ang pangkulay ng pagkain, kung ninanais. Ikalat ang pag-icing sa mga cooled cookies o isawsaw ang mga ito sa icing, depende sa kapal.
Maaari Mo rin Tulad
Paboritong Jam-Filled Thumbprint Cookies
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 108 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sosa | 138 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |