Ang mga Kastila ay mahilig sa kanilang pang-araw-araw na merienda , isang hapunan na hapunan kung saan maraming tao ang huminto sa kanilang lokal na tindahan ng pastry para sa isang matamis at isang kape upang magpasaya ng kanilang araw. Mapapansin mo na maraming tradisyonal na dessert ng Espanyol ang puno ng mayaman, mag-atas na tsokolate. Ang estilong ito ng estilo ng Espanyol (kilala rin bilang Spanish pastry cream) ay kadalasang may lasa ng citrus (limon o orange), at paminsan-minsan na kanela. Ito ang pinakakaraniwang pagpuno (kasama ang tsokolate) sa sikat na pastry ng napolitana , na isang popular na pastry sa buong Espanya.
Habang pinapasa mo ang mga makukulay na pastelerias (pastry shop) sa Espanya, makikita mo ang mga magagandang cake at pastry sa mga nagpapakita ng bintana, marami sa mga ito ang may nakatagong estilong ito ng estilong Espanyol na estilo sa pagitan ng mga layer ng cake, o sa loob ng pasta na pasta ng flakey. Ginagamit din ng mga lutuin sa bahay ang malapad at madaling recipe ng itlog ng tsokolate upang punan ang mga pastry tulad ng mga klasikong bunuelos o ng Basque pantxineta tort.
Ang tradisyunal na Spanish egg custard recipe ay ang perpektong solusyon para sa halos anumang recipe na tumatawag para sa pastry cream. Narito ito ay aromatized na may limon zest, banilya, at kanela, ngunit maaari mong talagang eksperimento sa iba't ibang mga lasa, depende sa pastry ikaw ay naghahanda.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4
- pula ng itlog
- 1/2 tasang asukal
- 1 kutsarang puting harina
- 2 tasang gatas
- 1/2 kutsarita
- vanilla extract
- 1/2 lemon rind (gadgad)
- kanela stick
Paano Gawin Ito
Ang madaling itlog recipe ng itlog ay nagbibigay ng humigit-kumulang sa dalawang tasa ng custard (Espanyol pastry cream).
- Una, paghiwalayin ang mga yolks ng itlog mula sa mga puti. Ilagay ang mga yolks at ang 1/2 tasa ng asukal sa katamtamang kasiyo at mag-alis nang magkasama. Gumamit ng isang kahoy na kutsara, patuloy na pagpapakilos at idagdag ang harina. Itabi.
- Sa isang medium saucepan, ibuhos ang gatas, banilya extract , at grated rind lemon . Dalhin sa isang pigsa at tanggalin mula sa init. Pilitin ang mainit na pinaghalong gatas na unti-unti sa kawali na may itlog at asukal na timpla, patuloy na pagpapakilos habang binubuhos mo. Ilagay ang kawali sa kalan at kainitan sa isang simmer, mag-ingat na huwag pakuluan. Gumalaw palagi para sa mga limang minuto.
- Alisin ang custard mula sa init at payagan ito upang palamig sa loob ng ilang minuto. Habang pinapalamig ng custard, pukawin ito paminsan-minsan upang pigilan ang balat na bumubuo sa ibabaw. Kapag pinalamig sa temperatura ng kuwarto, palamig sa refrigerator hanggang handa nang gamitin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 450 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Sosa | 566 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 18 g |