Ang unang mga naninirahan sa Tsino ay nagdala ng bigas sa mga isla ng Caribbean noong unang mga 1900s. Naging mahusay ang halos lahat ng katutubong pagkain at puting bigas - arroz blanco - ngayon ay isang popular na bahagi ng ulam na may Latin Caribbean meal. Ang lutuing Jamaican ay nag-iisa lamang ng higit sa 400 mga recipe ng bigas. Ito ay madalas na isang mahalagang bahagi ng iba pang mga rehiyonal na recipe pati na rin.
Kung naghahanap ka para sa isang bigas ulam na hindi malilimutan ang iyong pangunahing kurso, ang simpleng plain white rice ay pumupunta sa lugar at madaling gawin. Ang recipe na ito ay gumagamit ng mahabang grain rice .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa ng tubig
- 1 tasa ng mahabang grain rice
- Kurutin ng asin, o tikman
Paano Gawin Ito
- Banlawan ang bigas sa isang colander.
- Dalhin ang tubig upang pakuluan sa isang kasirola. Idagdag ang bigas at asin.
- Pahintulutan ang kanin na pakuluan para sa mga 1 minuto. Gumalaw nang hindi bababa sa isang beses upang maiwasan ang malagkit, ngunit hindi lumampas ang luto ito.
- Takpan ang sauce pan na may naaangkop na masikip na talukap ng mata na walang butas na maubos.
- Bawasan ang init sa mababang at pahintulutan ang bigas na kumulo para sa mga 30 minuto.
- Puspusin ang bigas na may isang tinidor at maglingkod.
Mga Tip, Mga Pagkakaiba at Mga Recipe
- Huwag iangat ang takip mula sa kasirola bago lumipas ang 30 minuto. Ang nakulong na steam ay nagluluto ng bigas. Kung hayaan mo itong makatakas, ang iyong bigas ay hindi makatapos ng maayos.
- Ang ilang mga tradisyunal na Caribbean white rice recipes ay kasama ang 1 hanggang 1ΒΌ tablespoons ng sariwa na kinatas na dayap juice kada bawat tasa ng bigas. Maaari mo ring iwisik ang bigas na may isang maliit na juice ng dayap bago pigilin ito kung ito ay kinuha ng isang plastic amoy mula sa packaging.
- Maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng labis na dalisay na langis ng oliba at pukawin nang bahagya bago magsilbi para sa isang maliit na dagdag na lasa kung naglilingkod ka sa bigas bilang bahagi ng ulam.
- Ang bigas na bigas ay pinalalaki kapag niluluto mo ito, lalo na sa isang maliit na tulong mula sa isang tinidor. Hindi tulad ng maikli na bigas ng palay, hindi ito magkakaroon ng sama-sama. Ito ay ang pinakamadaling uri ng kanin upang gumawa - ito ay mapagpatawad ng mga pagkakamali tulad ng sa timing o pagpapaalam ng ilang steam makatakas.
- Ang iyong bigas ay maaaring sumunog nang bahagya sa ilalim ng kasirola, ngunit ang Latin American cuisine ay may isang lugar para sa produktong ito sa pamamagitan din. Ang nasunog na bigas ay tinatawag na " concon " sa Dominican Republic. Ito ay malutong at masarap, na nakuha ang anumang mga seasoning na kasama mo sa bigas.
- Para sa mas mahusay na bigas, kapalit ng sabaw ng manok para sa lahat o ilan sa tubig.
- Ang lutuing Jamaican ay nagdaragdag ng pulang kidney beans sa isang rice side dish, isang 15.5-ounce maaari bawat dalawang tasa ng bigas. Kumain ng sibuyas , bawang, at isang maliit na mainit na paminta (kung gusto mo ng mga bagay na maanghang) sa ilang langis ng oliba, pagkatapos ay idagdag ang halo sa kasirola na may bigas at beans at magluto gaya ng karaniwan mong gusto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 174 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 78 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |