Ang ibig sabihin ng "light-as-air fritters" sa Espanyol, buñuelos ay ilaw, mahimulmol, at sila ay matunaw sa iyong bibig. Ang mga ito ay perpekto para sa isang snack hapon at karaniwang nagsisilbi bilang dessert na may Espanyol na pagkain.
Ang Buñuelos ay isang maliit na pritong itlog at harina na harina na may isang hint ng lemon zest. Pagkatapos magprito, ang mga ito ay dusted na may pulbos na asukal upang lumikha ng isang hindi mapaglabanan, kagat-sized na dessert. Maaari din silang mapuno ng pastry cream, custard ng itlog, o paborito mong marmelada. Ang paggawa ng mga malasa na ito ay talagang madali, upang masaliksik mo ang lahat ng mga opsyon na ito at alamin kung alin ang gusto mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/4 tasa ng tubig
- 2 tablespoons
- mantikilya
- 1
- lemon (zest lamang)
- 1 pinch asin
- 2 tablespoons sugar (granulated)
- 4 1/2 ounces / 127 gramo harina (unbleached white, tungkol sa 1/2 tasa)
- 1/4 kutsarita baking powder
- 4 na itlog
- 2-3 tasa ng langis ng gulay (canola, mais o halaga na kailangan para sa Pagprito)
- 1/4 tasa
- pulbos na asukal (para sa pag-aalis ng alikabok)
- Egg custard para sa pagpuno (opsyonal)
Paano Gawin Ito
Ang recipe ng buñuelos ay gumagawa ng humigit-kumulang na 24 buñuelos. Para sa buñuelos na may pagpuno ng kustard, payagan ang karagdagang 20 minuto upang ihanda ang kubo.
- Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang tubig, mantikilya, granulated na asukal, lemon zest , at pinch of salt. Dalhin sa isang pigsa.
- Sa sandaling ang tubig ay umuusbong, idagdag ang harina at baking powder nang sabay-sabay at simulan ang pagpapakilos na may isang kahoy na kutsara. Gumalaw patuloy hanggang sa ang kuwarta ay magsisimula na lumayo mula sa panig ng kawali.
- Alisin mula sa init at pahintulutang mag-lamig ng ilang minuto.
- Kapag ang masa ay hindi na mainit, ngunit mainit pa rin, gumalaw sa mga itlog, isa-isa. Gumamit ng isang hand mixer kung kinakailangan upang matiyak na ang kuwarta ay makinis. Magtabi ng 1 1/2 hanggang 2 oras.
- Sa isang malaking, mabigat na bottomed frying pan, ibuhos ang langis ng halaman sa lalim na mga 1 1/2 pulgada. Heat sa medium-high.
- Kapag ang langis ay sapat na mainit upang magprito, simulan ang pag-drop ng spoonfuls ng masa sa langis. Lumiko kapag ang ibaba ay ginintuang. Ang buñuelos ay dapat na isang kulay ng ginto at magsimulang lumutang kapag niluto.
- Alisin ang mga ito mula sa kawali nang paisa-isa gamit ang slotted na kutsara o spatula. Alisan ng tubig sa isang tuwalya ng papel.
- Magpahid ng may pulbos na asukal at maglingkod kaagad.
Custard Pilled Variation
Buenuelos ay madaling mapuno ng isang creamy egg custard . Pinakamainam na gawin ang custard habang ang kuwarta ay nagpapahinga.
Matapos ang mga buñuelos ay pinirito, maghintay hanggang sila ay sapat na cool upang hawakan, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa kalahati. Kutsara sa custard pagpuno at maglingkod kaagad. Ang parehong paraan ay maaaring gamitin para sa pastry cream at marmalade fillings.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 541 |
| Kabuuang taba | 58 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 41 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sosa | 106 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 2 g |